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2016-05-01
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相距一年，再來臨尖沙咀這間西日式的居酒屋，還記得這店的海膽威化，以及福岡博多風味的椰菜上的串燒 (舊文)。當然還記得上次同行的朋友們，仲記得那夜下著大雨。都怪自己太好記性，開心和傷心的事都不易忘記。不過，這晚要忘情都很容易，只要飲多些酒就可以了。先飲一杯Sake Cucumber Mojito ($88)對熱身，雖然下了清酒，但這杯Mojito仍然很輕的，適合作為餐前酒。再飲雞尾酒Apple Sabi，用青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配，飲前可隨意加入Wasabi，更刺激的話，又可以含著青蘋果味爆炸糖一起飲，頗為有趣。店子最近也供應浜燒，所謂浜燒，是日本人傳統的即捕即燒方法，改良後，便用上方便居酒屋使用的小烤爐，特點是不用添加太多調味料，以保留海鮮的原味。這晚吃的浜燒套餐 ($340)包括北寄貝、榮螺及帆立貝三款海鮮，看著海鮮烤時彈下彈下，頗為有趣。這樣燒過的海產十分鮮甜，尤其帆立貝顯得很爽滑又多汁。除了浜燒外，亦吃了一些新加的菜色。博多一口燒餃子 ($42)燒得香甜而皮脆之餘，咬落又有點煙煙韌韌的感覺，不錯。博多風味烤豬腳 ($58)油脂無錯是多了些，但又充滿厚厚的骨膠原，加上淋
不過，這晚要忘情都很容易，只要飲多些酒就可以了。
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店子最近也供應浜燒，所謂浜燒，是日本人傳統的即捕即燒方法，改良後，便用上方便居酒屋使用的小烤爐，特點是不用添加太多調味料，以保留海鮮的原味。
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這樣燒過的海產十分鮮甜，尤其帆立貝顯得很爽滑又多汁。
除了浜燒外，亦吃了一些新加的菜色。
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燒得香甜而皮脆之餘，咬落又有點煙煙韌韌的感覺，不錯。
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油脂無錯是多了些，但又充滿厚厚的骨膠原，加上淋了鰹魚汁，倍增咸香，點可以唔食。
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晚上始終需要一點澱粉質的，這件木魚明太子飯糰勝在輕巧，在吃了前面那麼多油份重的食物後，頓覺這飯糰是消滯良藥。
離去時沒有下雨，只是有點熱，可能飲了一些酒，人也輕鬆了不少，這晚不用帶著矛盾回家了。
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