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2016-01-01
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朋友誠意地為自己慶生日，就揀左呢間既浪漫又有情調既法國餐廳。餐廳分上下兩層，出lift後就上樓上，感覺環境清靜，岩晒三、五知己食飯傾計。當晚亦未滿坐，坐低後，（相信係）經理主動介紹佢地個set dinner，最後我地都聽經理意見揀set。未上菜先來個包，個黑芝麻包唔係特別之處，特別係牛油，係廚師特意加入黑松露係牛油入面，塗上熱辣辣既麵包入面即溶，簡直係唔簡單既牛油。餐前小食除即上枱，我揀左帶子剌身拌芝麻沙律，朋友就揀左生蠔一隻。先將帶子切成五片，十分新鮮，入口即溶，朋友隻生蠔都好新鮮，無咩海水味，不錯之選！朋友因為鍾意黑松露，所以就揀左黑松露鮮蠔野菌湯，而我就揀左法式龍蝦湯。龍蝦湯較為味濃，未有太重鮮龍蝦味，自己覺得一般。再上火灸鮮三文魚、三文魚籽同青檸雪芭，後者感覺清新，酸味亦較重，確實可以清一清口腔，去準備食主菜。因為個人鍾意食羊，所以就叫左堡雲蘇紐西蘭羊鞍，朋友就試特別野，亦係經理大力推薦既主菜，海龍王紙包深海鱸魚。先講羊，經理建議五成就可以，上枱時只有四成左右，切開都重見到紅肉，但廚師建議只係四成左右，係因為要鎖上肉汁，太熟就會乾，可加少少鹽，帶番個鮮味肉味出來，好味好多！面朋
未上菜先來個包，個黑芝麻包唔係特別之處，特別係牛油，係廚師特意加入黑松露係牛油入面，塗上熱辣辣既麵包入面即溶，簡直係唔簡單既牛油。餐前小食除即上枱，我揀左帶子剌身拌芝麻沙律，朋友就揀左生蠔一隻。先將帶子切成五片，十分新鮮，入口即溶，朋友隻生蠔都好新鮮，無咩海水味，不錯之選！
朋友因為鍾意黑松露，所以就揀左黑松露鮮蠔野菌湯，而我就揀左法式龍蝦湯。龍蝦湯較為味濃，未有太重鮮龍蝦味，自己覺得一般。再上火灸鮮三文魚、三文魚籽同青檸雪芭，後者感覺清新，酸味亦較重，確實可以清一清口腔，去準備食主菜。
因為個人鍾意食羊，所以就叫左堡雲蘇紐西蘭羊鞍，朋友就試特別野，亦係經理大力推薦既主菜，海龍王紙包深海鱸魚。先講羊，經理建議五成就可以，上枱時只有四成左右，切開都重見到紅肉，但廚師建議只係四成左右，係因為要鎖上肉汁，太熟就會乾，可加少少鹽，帶番個鮮味肉味出來，好味好多！面朋友既海，個煮法已經特別，個石頭煱加熱，將所有既餸同魚放係袋入面，用石頭既熱力煮熟，經理需要剪開袋口，一陣魚香味散發出來，湯好入味亦有魚既鮮味，d菇令湯有番d清新既口感，魚嫩口感一流，一比之下，個羊都係高質，但魚就更加吸引！
最後一提，果晚同一時間都有兩枱客係慶祝生日，waiter送上寫有“Happy Birthday”係碟上既蛋糕，慶祝不同記念日，otto確實係不錯既選擇。
海龍王紙包深海鱸魚
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堡雲蘇紐西蘭羊鞍
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是日甜品–Chocolate Browie
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