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2019-05-03
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今晚相好耐無見的好友來到海港城食晚飯，位於商場最出端的六公館是一間好受歡迎的新式中菜館，當然要訂位來食下。餐廳環境裝修好有情調，燈光昏暗有氣氛，中間仲有一個吧台，中西合壁而有氣派。有落地大玻璃，可以望到出面維港，夜景真的很漂亮，很適合聚會聊天。今晚人頭湧湧，座位都坐满了。竹笙蟹皇羹，$198, 下面有蠟燭一直熱住，令湯保持溫度，蟹皇羹顏色呈深黃色，質地濃稠滑溜，蟹味香甜濃郁，咬落有蟹肉同竹笙，口感爽脆嫩滑。封鵝魚肚煮津菜膽，$328, 係一道好清新的菜，菜膽係較嫩的娃娃菜膽，特別新鮮爽脆，吸收湯底的鮮甜，封鵝肉質軟稔入味，魚肚爽口而嫩滑。竹炭稻草燒妙齡鴿，$198/隻，一上檯已經聞到陣陣燒竹炭稻草的香味，滲入乳鴿當中，乳鴿色澤光亮，燒得外皮好香脆，不帶油膩，咬落卜卜脆，肉質嫩滑，鮮甜多汁。龍井燻太爺雞，$328, 一上檯時還有蓋上入面有茶燻的蓋子，賣相好吸引，一打開香氣撲鼻。用龍井茶燻的雞肉特別香味散發，茶味同雞肉好夾，肉質鮮甜嫩滑，白滑香甜，富有雞味，肥瘦適中，皮滑而不油膩。桂花蟹肉炒新竹米粉，$288, 呈橙黃色，有蟹黃香味，新竹米粉幼身爽口，廚師功力高超，炒得一啲都唔燶，每一條都
餐廳環境裝修好有情調，燈光昏暗有氣氛，中間仲有一個吧台，中西合壁而有氣派。有落地大玻璃，可以望到出面維港，夜景真的很漂亮，很適合聚會聊天。今晚人頭湧湧，座位都坐满了。
竹笙蟹皇羹，$198, 下面有蠟燭一直熱住，令湯保持溫度，蟹皇羹顏色呈深黃色，質地濃稠滑溜，蟹味香甜濃郁，咬落有蟹肉同竹笙，口感爽脆嫩滑。
封鵝魚肚煮津菜膽，$328, 係一道好清新的菜，菜膽係較嫩的娃娃菜膽，特別新鮮爽脆，吸收湯底的鮮甜，封鵝肉質軟稔入味，魚肚爽口而嫩滑。
竹炭稻草燒妙齡鴿，$198/隻，一上檯已經聞到陣陣燒竹炭稻草的香味，滲入乳鴿當中，乳鴿色澤光亮，燒得外皮好香脆，不帶油膩，咬落卜卜脆，肉質嫩滑，鮮甜多汁。
龍井燻太爺雞，$328, 一上檯時還有蓋上入面有茶燻的蓋子，賣相好吸引，一打開香氣撲鼻。用龍井茶燻的雞肉特別香味散發，茶味同雞肉好夾，肉質鮮甜嫩滑，白滑香甜，富有雞味，肥瘦適中，皮滑而不油膩。
桂花蟹肉炒新竹米粉，$288, 呈橙黃色，有蟹黃香味，新竹米粉幼身爽口，廚師功力高超，炒得一啲都唔燶，每一條都乾身彈牙，蟹肉豐富而嫩滑，切得碎而易咬，加上有蛋絲同芝麻粒，味道層次豐富。
蔥油伴澳洲有機茄瓜，$128, 澳洲有機茄瓜顏色鮮艷，多肉厚身，切成一段段，軟稔爽滑，伴有炸幼蔥絲同濃郁的蔥油，香氣散發，咬落特別多汁香甜。
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