勝利小廚 (已結業)

每個星期的星期一都忙得像打仗一樣，下班後本來心情沒有很好，有點想空著肚子又捱過一夜，但想起有人叫我要好好調養身子，否則去到台灣只能眼光光的看著美食，沒有吃的份。慢步走到勝利道，雖算是何文田區，但在旺角火車站走過去也不遠。最初打算吃一家隱世粥店，養養身子，但好像這陣子吃了很多破店。經過勝利小廚時，想起除了海南雞，還有豬髀(豬蹄)飯可以介紹呀！這個豬髀好好吃。經過長時間的滷制後，豬髀超入味，每一口都充滿著滷水香。肥油和滷水香超搭，而且經過滷制，一點都不會油膩。滷水味道很夠，有陳舊的味道，這裏跟西打最愛的同心滷水豬髀質素不相上下！這些醃菜跟豬髀的味道超搭，令整道菜的味道提昇了不少。這種醃菜的味道是咸甜酸混在一起，還帶著一點點滷水香味。配上一點點醃菜的米飯，更好吃。就像蔥油配飯一樣，味道很複雜，但真的好好吃，西打差不多沒吃過豬髀便吃光了整盤飯。以滷水來說，潮洲菜當然是一個很好的選擇，但如果要吃又香又滑又充滿滷水香的豬髀(豬蹄)，西打會二話不說挑泰式豬髀。西打沒有去過泰國，不知道真正的地道泰式豬髀味道會怎樣，有機會一定要親自去泰國吃一次！更多圖片:http://blog.yam.com/ywjo