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2024-10-08
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朋友近日回港就梗係要把握機會一聚，知道佢一向喜歡片皮鴨又咁耐無食，即刻揀咗哩間位於海運大廈嘅羲和雅苑，對於維港海景大嘆美食一定更加滋味😆😆餐廳門口已經相當氣派，座位大部分都以屏風相隔，可以提高私隱度，無論係家庭聚餐定工作客戶飯局都十分合適👍🏻🪿馳名烤鴨 - 半隻必食招牌菜片皮鴨，就算係嗌半隻都有席前即切原隻烤鴨😲一邊享受海景一邊欣賞師傅表演刀工👍🏻片皮鴨嘅食法顏相當講究，淨係鴨肉都分咗3款，最脆身油脂最豐富嘅鴨胸皮，啖啖肉嘅鴨胸肉同最細嫩嘅鴨腿肉。除咗主角片皮鴨之外，仲有一個神秘嘅八寶盒有齊哂所有配料，仲附上一張小卡分享最佳食法🤭鴨胸片不需要用薄餅包住，而係沾上藍莓🫐醬同爆炸糖一齊食，唔需要嘴嚼已經溶化哂😌鴨胸肉即可以沾上秘製黃芥末醬，而鴨腿肉無論用上傳統食法配甜麵醬及京蔥絲，又或是新派山楂條同藍莓醬都一樣咁好食😋🥩羲和小肉餅一客有4件，每件都相當精緻，薄薄嘅肉餅捲起後再切成小件，食落口感相當有層次，記得要加入附上嘅黑醋，酸酸甜甜解油膩感宮保大蝦球🍤一上枱已經超級香，蝦球炸得略嫌乾身，宮保醬調味恰到好處，辣椒🌶️加上花椒加添辣度同微微麻辣感，十分惹味😙黑松露蠔仔🦪煎蛋蠔仔煎蛋夠厚身足料，
餐廳門口已經相當氣派，座位大部分都以屏風相隔，可以提高私隱度，無論係家庭聚餐定工作客戶飯局都十分合適👍🏻
🪿馳名烤鴨 - 半隻
必食招牌菜片皮鴨，就算係嗌半隻都有席前即切原隻烤鴨😲一邊享受海景一邊欣賞師傅表演刀工👍🏻片皮鴨嘅食法顏相當講究，淨係鴨肉都分咗3款，最脆身油脂最豐富嘅鴨胸皮，啖啖肉嘅鴨胸肉同最細嫩嘅鴨腿肉。除咗主角片皮鴨之外，仲有一個神秘嘅八寶盒有齊哂所有配料，仲附上一張小卡分享最佳食法🤭鴨胸片不需要用薄餅包住，而係沾上藍莓🫐醬同爆炸糖一齊食，唔需要嘴嚼已經溶化哂😌鴨胸肉即可以沾上秘製黃芥末醬，而鴨腿肉無論用上傳統食法配甜麵醬及京蔥絲，又或是新派山楂條同藍莓醬都一樣咁好食😋
🥩羲和小肉餅
一客有4件，每件都相當精緻，薄薄嘅肉餅捲起後再切成小件，食落口感相當有層次，記得要加入附上嘅黑醋，酸酸甜甜解油膩感
宮保大蝦球🍤
一上枱已經超級香，蝦球炸得略嫌乾身，宮保醬調味恰到好處，辣椒🌶️加上花椒加添辣度同微微麻辣感，十分惹味😙
黑松露蠔仔🦪煎蛋
蠔仔煎蛋夠厚身足料，每一啖都食到蠔仔🦪，新派食法crossover 西式黑松露醬更能達到提鮮嘅效果
🦀一品賽蟹黃
好特別咁用咗螃蟹🦀造型嘅器皿承載😍賽螃蟹蛋白滑嫩配上creamy 蟹黃配上籠仔蒸飯💯💯
🦐籠仔櫻花蝦海味蒸飯
蒸飯用上蛋炒飯粒粒分明，面頭鋪滿魷魚、蝦乾、鮮蝦、櫻花蝦等，淨係睇都知道蒸飯底鮮味爆棚😁份量亦相當慷慨，每人都可以食到2-3碗😙
另收每位$20茶芥🫖
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