映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

體驗一下成都菜，能夠怎樣以西方的方式呈現。餐廳位置有無敵維港景色係最大賣點。菜式種類不算多，每項大概有10種選擇。大多是一般川菜能食到但以較精緻的方式表現。可惜每道菜有少許名過其實之嫌，以哪一道翠肉瓜絲為例，單是把三分之一條切成絲加醬汁，實在配不上那造型。素菜卷擺盤又係好似想有設計，但其實很普通。棒棒雞算是比較有特色。不過整體來說，都係食景多過食食物。味道不過不失、用簡單的食材而能夠提升食物的素質，這才是餐廳/廚師存在的意義。不是裝飾一下提高價錢就是中西合壁。