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2019-05-24
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今晚老公安排咗Fine Dining 慶祝結婚紀念日 知道我想望住靚景食飯 搵間樓上向海餐廳坐位安排於向海獨立房間 餐桌上擺放鮮花成個氣氛以及環境都非常浪漫 我地分別揀咗5course以及6course 開始Starter之前 店員先為我地送上Nibble 軟嫩火腿由乳豬而成配蘋果片 肉味香而不油伴隨淋上黑醋汁嘅車厘茄與芝士 口感清新兩款麵包外香內軟 再塗上松露醬或蜜糖松露 喚醒味蕾之後邊睇日落邊嘆兩款StarterJapanese Top Grade Abalone Japanese Sauce 類近磯煮 鮑魚色澤均勻 質感爽彈有嚼勁 日式醬油滲透與鮑魚鮮味相輔相成 大根香甜用作清味蕾 再襯以碟豆花擺碟Blue Fin Tuna Tartare, Cucumber, Mixed Onion Chopped, Cavier圓渾閃亮魚子醬置頂 魚卵香氣佔領口腔 味道甘純豐盈黑鮪吞拿口感柔軟 入口自動溶化 再慢慢帶出油脂香氣 Second course係咁多款之中我個人最鍾意Pan Seared Hokkaido Scallop with sweet Corn Purée3L Size北
知道我想望住靚景食飯 搵間樓上向海餐廳
坐位安排於向海獨立房間 餐桌上擺放鮮花
成個氣氛以及環境都非常浪漫
我地分別揀咗5course以及6course
開始Starter之前 店員先為我地送上Nibble
軟嫩火腿由乳豬而成配蘋果片 肉味香而不油
伴隨淋上黑醋汁嘅車厘茄與芝士 口感清新
兩款麵包外香內軟 再塗上松露醬或蜜糖松露 喚醒味蕾
之後邊睇日落邊嘆兩款Starter
Japanese Top Grade Abalone Japanese Sauce
類近磯煮 鮑魚色澤均勻 質感爽彈有嚼勁
日式醬油滲透與鮑魚鮮味相輔相成
大根香甜用作清味蕾 再襯以碟豆花擺碟
Blue Fin Tuna Tartare, Cucumber, Mixed Onion Chopped, Cavier
圓渾閃亮魚子醬置頂 魚卵香氣佔領口腔 味道甘純豐盈
黑鮪吞拿口感柔軟 入口自動溶化 再慢慢帶出油脂香氣
Second course係咁多款之中我個人最鍾意
Pan Seared Hokkaido Scallop with sweet Corn Purée
3L Size北海道帆立貝 表層煎封至金黃色 細滑軟腍
配上栗米糊醬汁以及蜜糖泡沫 更顯得鮮甜
Soup部份係Creamy Corn Soup with Scallop and Asparagus
內藏紅洋蔥 洋蔥 甘筍 露筍 帆立貝 香滑栗米
湯內帶微量栗米蓉 有咬口而且唔會覺得單調
材料都被粟米湯包圍 整體綿密濃香而不膩
輪到老公最期待嘅Classic Italian Style Paste
因為意粉上檯一刻 店員會即場將巴馬臣芝士磨碎
好似落雪咁灑滿面層 芝士透過熱力秒速溶化於意粉之中
令意粉變得非常Creamy 麵質幼細 有啲似天使麵
配合矜貴食材黑松露片與野生菇菌 色香味俱全
主菜選擇咗牛食 其中一款係係意大利有名嘅羅西尼牛扒
Tournedos Rossini U.S.D.A Black Angus Tenderloin with Pan-Fried Foie Gras Truffle Sauce
將鵝肝墊於牛柳上 再配合爽脆黑松露削片一同享用
一刀切開油份蜂擁而至 入口後溶開 香氣一直停留舌尖
約五成熟安格斯牛柳 肉嫩鬆軟 配岩鹽更突顯肉嘅原味
另外一款就係Pan Seared Prime U.S.D.A Sirloin Steak Demi Glace
相比之下西冷更為肉味香濃 肉汁豐盈 肉質結實有彈性
肥瘦相間 同樣五成熟 但有不一樣口感
最後甜品Notte Tiramisu with Kahlua Coffee Jelly, Almond Crispy
店員以加熱酒精淋上 即時形成火光 熄減後成為焦糖面層 吸睛度💯
酒香配咖啡香 用上棉花糖及杏仁脆脆作夾心
綿滑奶味出眾 酒與甜 永遠嘅最佳配搭
全晚我地都食得好寫意 每一道菜都充滿驚喜
恬靜環境方便談心 窗外景色變化帶黎視覺享受
如果想慶祝特別日子或者姐妹們girls talk
我絕對會推薦Notte 一定唔會失望
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