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2022-11-10
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Chef Nathan Green的新扒房, 正正是位於舊東家Henry隔離的K11Musea, 頗有向舊東家示威的意味, 落地大玻璃清楚地看到維港的景色, 景觀比起現在他處理的Rex及之前的Henry好得多. 午市三百至八百多元, 視乎主菜的選擇, 如此有級數的扒房, 午市價錢基本上差不多. 三道菜的牛餐以烤八爪魚作頭盤, 先將其慢煮再烤, 肉質比一般的稔, 加了茴香鯷魚醬, 既提鮮也令其有特別的甘甜, 份量夠大, 相當不錯. 主菜是來自澳洲Little Joe牧場的牛扒, 這個農場的特色是其牛肉的雲石度至少有M4以上, 雖不是澳洲和牛, 而是黑安格斯及希福牛的混種, 但肉質相差無幾, 在經過60日的乾式熟成後, 肉香更濃烈, 我點的是其Striploin, 側邊的肥膏又香又處於軟溶狀態, 非常邪惡. 沒有牛骨脊牛油而換上三種沾醬, 唯一在這裏有少少可惜. 甜品的朱古力新地, 只能說是邪惡非常, 要完成它也要有一定的勇氣, 對我而言吃得相當飽足.Kilo is the new steakhouse by Chef Nathan Green. Next to Henry that he
三道菜的牛餐以烤八爪魚作頭盤, 先將其慢煮再烤, 肉質比一般的稔, 加了茴香鯷魚醬, 既提鮮也令其有特別的甘甜, 份量夠大, 相當不錯. 主菜是來自澳洲Little Joe牧場的牛扒, 這個農場的特色是其牛肉的雲石度至少有M4以上, 雖不是澳洲和牛, 而是黑安格斯及希福牛的混種, 但肉質相差無幾, 在經過60日的乾式熟成後, 肉香更濃烈, 我點的是其Striploin, 側邊的肥膏又香又處於軟溶狀態, 非常邪惡. 沒有牛骨脊牛油而換上三種沾醬, 唯一在這裏有少少可惜. 甜品的朱古力新地, 只能說是邪惡非常, 要完成它也要有一定的勇氣, 對我而言吃得相當飽足.
Kilo is the new steakhouse by Chef Nathan Green. Next to Henry that he previously worked with, the sea view is beautiful and his steak is still one of the best in town. The striploin of Little Joe Farm is nice. The beef is the breed of Hereford and Black Angus that is good in marbling. With 60 days dry aged the taste is so rich. The starter and dessert are nice as well and you will be full.
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