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2014-06-09
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另一半的生日飯局終於來到尾聲，這晚和他的好朋友們一同慶祝他生日，終於選定了這間海膽壽司無限叫的放題，預約了晚上九點，餐廳已有八成滿，裝修擺設具日本風，然而燈光較暗，餐廳內更有飛鏢機、波子機，我們一行七人被安排到近似他他米的長方檯櫈，自成一角，能避免坐於餐廳中央較嘈吵位置，用餐亦不會太過焗促。首輪當然是刺身、壽司上場，刺身一共十一款，有三文魚、吞拿魚、八爪魚、劍魚腩、希靈魚、油甘魚、北寄貝、立魚、甜蝦、魷魚和帆立貝，刺身來說，尚算不錯，而我們則點選平常常見的刺身，甜蝦蝦身比指頭為粗身，爽甜有咬感﹔帶子份量不俗，將一大粒帶子一分為四，能減輕膩口感﹔而立魚魚質鮮甜，不過以冰底上碟會更好，刺身入口能更為冰凍。而海膽壽司卻是我慕名而來的主要原因，毫不吝啬的將海膽壽司一整排排列呈現於我們面前，海膽壽司飯量少，整粒壽司份量不大，即使多吃數粒也可以，而海膽頗新鮮，入口帶鮮甜，在口腔帶有回甘味。我們一行七人有小朋友關係，亦點選了數款熟食，日式牛肉鍋，用甜味醬油為汁料的牛肉鍋，有冬菇、金菇、牛肉、娃娃菜和蛋等食材而成，食材沾上帶濃甜的湯汁甜而不膩。而野菜什菌鍋味道如湯水般清淡，食材與日式牛肉鍋相近，是最接
首輪當然是刺身、壽司上場，刺身一共十一款，有三文魚、吞拿魚、八爪魚、劍魚腩、希靈魚、油甘魚、北寄貝、立魚、甜蝦、魷魚和帆立貝，刺身來說，尚算不錯，而我們則點選平常常見的刺身，甜蝦蝦身比指頭為粗身，爽甜有咬感﹔帶子份量不俗，將一大粒帶子一分為四，能減輕膩口感﹔而立魚魚質鮮甜，不過以冰底上碟會更好，刺身入口能更為冰凍。
而海膽壽司卻是我慕名而來的主要原因，毫不吝啬的將海膽壽司一整排排列呈現於我們面前，海膽壽司飯量少，整粒壽司份量不大，即使多吃數粒也可以，而海膽頗新鮮，入口帶鮮甜，在口腔帶有回甘味。
我們一行七人有小朋友關係，亦點選了數款熟食，日式牛肉鍋，用甜味醬油為汁料的牛肉鍋，有冬菇、金菇、牛肉、娃娃菜和蛋等食材而成，食材沾上帶濃甜的湯汁甜而不膩。
而野菜什菌鍋味道如湯水般清淡，食材與日式牛肉鍋相近，是最接近原材料的味道。
我們其後再點選多次刺身，劍魚腩入口溶化，沒有任何筋及纖維，口感一流，魚脂香充斥整個口腔。
日式炒烏冬，加入金菇、青椒、洋蔥等材料，材料頗為豐富，烏冬面質入口有咬感，而且一碟大概有半人份量，與人分享亦就不會大大增加其飽肚感覺，可以嘗試多款食物了。
串燒，多達近二十款，我們亦每款略略點叫淺嘗，牛舌較為薄切再蘸上椒鹽，入口有惹味但有輕質肉質偏韌，如果牛舌肉質較厚，則能大大提高口感﹔青椒，嘗辣者必點的串燒，青椒籽入口辣勁十足，感覺刺激﹔雞翼切半串燒，肉質剛熟不會鞋口，而且切半方便進食。
日式蒸蛋，我的至愛，一小杯蒸蛋淡淡黃色，面頭舖上冬菇片和鳴門卷，蒸蛋入口滑溜，蛋質沒有因為蒸燉時間過長而變老及鞋口，每一口滑入的口腔的蒸蛋富有香濃雞湯味。
而鹽燒鯖魚和鹽燒秋刀魚，肉質入口較為鞋口，肉汁亦欠奉，大概是因為烘燒時間太長所致，乾身、鞋口，有改善空間。
炸物，常見的南瓜、大蝦、茄子、番薯、蟹棒天婦羅都有，但我們則點選其他較特別的，有炸吉列蠔，炸漿做得較薄身，金黃陶的賣相，蠔身入口有肉汁，能做得皮薄餡靚的感覺，感覺不俗﹔炸雞軟骨，份量頗多，入口爽口有咬感。
汁煮牛舌，一樣我悄悄期待的熟食，結果卻失望大過期望，牛舌煮得過於淋身吸盡汁料，但入口易鬆散，沒有太大驚喜。
而串燒多春魚是我一再點選的串燒熟物，多春魚魚身飽滿，比指頭更為粗身，入口粒粒魚春有咬口，味道方面鹽份比例適中，沒有過咸，以往最怕吃多了多春魚會喉嚨痛，因為其點蘸鹽份比例較多，但這裡完全沒有此情況發生。
題外話/補充資料：
侍應於點選刺身及飲品時有溫馨提點我們，如果三文魚刺身特別要求腩位可在食物紙上註明即可，另外凍飲方面，由於沒有走冰服務，如有要求如少冰亦可在飲品紙上註明。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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