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2010-10-12
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近年好多人話我經常組團去破地獄,很久沒有正正經經吃一頓壽司,我幾時經常呢?這一年內,係破過一次西九龍明將,同旺角二千Yen而已.銅鑼灣渣甸中心,內裏有好幾間出色的日本料理,兩年多前曾在湖舟吃過晚飯,日式燒肉方面,伊呂波更不用多說,午餐晚餐一樣高水準.是次與女友來到渣甸中心十二樓的"天膳".午市來到日本料理,價錢比晚市平一大截,好等我這些人,可以光天化日來沾一沾光.當然一分錢一分貨,午市的刺身從不用即日飛機貨.是日下午為平日,沒有周日的旺場,但是光顧之前先訂位,是必須.與女友坐在吧檯前,點同一款午市套餐,大家都是自選十款壽司.在三十多款之中選其中十款.茶碗蒸是前奏,蒸得很滑,味道香甜,一下子滑落喉嚨.蒸蛋內有雞肉,銀杏,冬菇,是日不是賽馬日,百無禁忌吃銀杏.麵豉湯味道濃香沉厚,而且不過鹹.我所選的十款自選動作,有大吞拿魚腩,赤貝,牡丹蝦,鯛魚,平政魚,池魚,沙甸魚,碎荵吞拿魚卷,海膽,三文魚子.雖然是隔夜貨,但整體上也很新鮮,赤貝爽脆鮮甜,牡丹蝦亦是一樣地甜,鯛魚同平政肉質比較爽身,而池魚同沙甸魚則比較重魚味,肉質亦肥美,大吞拿魚腩身嬌肉貴,擺在午市自選套餐之中任人魚肉,有點自貶身價之味
銅鑼灣渣甸中心,內裏有好幾間出色的日本料理,兩年多前曾在湖舟吃過晚飯,日式燒肉方面,伊呂波更不用多說,午餐晚餐一樣高水準.是次與女友來到渣甸中心十二樓的"天膳".
午市來到日本料理,價錢比晚市平一大截,好等我這些人,可以光天化日來沾一沾光.當然一分錢一分貨,午市的刺身從不用即日飛機貨.是日下午為平日,沒有周日的旺場,但是光顧之前先訂位,是必須.
與女友坐在吧檯前,點同一款午市套餐,大家都是自選十款壽司.在三十多款之中選其中十款.
茶碗蒸是前奏,蒸得很滑,味道香甜,一下子滑落喉嚨.蒸蛋內有雞肉,銀杏,冬菇,是日不是賽馬日,百無禁忌吃銀杏.麵豉湯味道濃香沉厚,而且不過鹹.
我所選的十款自選動作,有大吞拿魚腩,赤貝,牡丹蝦,鯛魚,平政魚,池魚,沙甸魚,碎荵吞拿魚卷,海膽,三文魚子.雖然是隔夜貨,但整體上也很新鮮,赤貝爽脆鮮甜,牡丹蝦亦是一樣地甜,鯛魚同平政肉質比較爽身,而池魚同沙甸魚則比較重魚味,肉質亦肥美,大吞拿魚腩身嬌肉貴,擺在午市自選套餐之中任人魚肉,有點自貶身價之味道,對食客而言,午市百幾銀有大吞拿吃,絕對是喜訊.大吞拿入口感覺甘香油潤,論味道則不算突出.碎荵吞拿魚卷,一樣地豐滿油潤,如果以這個吞拿魚碎來伴飯吃,肯定吃兩碗才能停手!三文魚子味道鹹鮮,沒有一點腥味.海膽入口甘中帶甜,餘韻良久不散.
女友的選擇有好幾款出入,吞拿魚卷變牛油果卷.我喜愛吃牛油果的油潤感,當然喜歡此一味.其他還有帶子,蟹子,鰻魚,是與我不同之處.
壽司飯實淨得來而不過緊,飯與飯之間保留一點空間,壽司米的醋味適中,握得有板有眼.
兩個人埋單三百多一點,其實在迴轉吃一頓壽司,也是差不多這個價錢,份量自然比此套餐的十件壽司多,質素就遠不及正宗日本料理.你要吃量,或吃質?那就要看看你的價值觀.
如果你是前者,沒有問題,飲食並非生活之全部,吃日本菜純屬趕潮流,沒有甚麼大不了.如果你是後者,便有潛質成為老饗了.
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