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2024-08-12
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非常高質嘅海鮮爐端燒本來bookmark 深水埗嘅居酒屋發現佢搬左去土瓜灣紅磡就過黎試下入到去雖然唔多人但幾位店長都好熱情令我地成餐飯都好似去左朋友餐廳咁親切叫左佢地嘅招牌爆膏流心瀨尿蝦$680廚師師傅拎起隻勁生猛嘅大瀨尿蝦我地已經由蝦殼見到蝦膏透出黎咁明顯蝦肉非常鮮甜勁有鮮味好新鮮蝦膏8成熟帶少少流心好正個殼帶有微微焦香一致認同係比起神川更加出色嘅瀨尿蝦清酒燒北寄貝燒得啱啱好鮮甜爽口加埋嗰一啖海鮮湯好回味牛油燒鮑魚都好有驚喜 $98鮑魚本身都係無乜味道嘅食物用牛油燒得好均勻好香然後重點係旁邊嘅鮑魚肝醬點一點令整個味道好有層次正佢地仲有一個招牌花甲粉所有花甲(店主話其實唔係花甲）都有返咁上下大隻湯底泰式帶辣好濃郁我地揀左粉絲吸哂啲湯汁係重口味嘅都值得一試牛舌芯都燒得好味爽口有厚度不得不提我地encore 嘅牛肉葱卷嗰塊牛肉用上靚肉 一入口就知燒嘅功力又做到牛肉生熟度好嫩啲牛肉嘅油汁滴哂落葱入面厚厚嘅一扎葱有口感又無渣因為牛油嘅加持所以連葱都好入味忍唔住要encore 多一串最後試左燒魚皮（隱藏菜單）我地以為係炸魚皮嘅friend但上檯發現點解成舊燒白鱔咁樣樣原來佢地用脆肉鯇加有皮嘅部份
本來bookmark 深水埗嘅居酒屋
發現佢搬左去土瓜灣紅磡就過黎試下
入到去雖然唔多人
但幾位店長都好熱情
令我地成餐飯都好似去左朋友餐廳咁親切
叫左佢地嘅招牌爆膏流心瀨尿蝦$680
廚師師傅拎起隻勁生猛嘅大瀨尿蝦
我地已經由蝦殼見到蝦膏透出黎咁明顯
蝦肉非常鮮甜勁有鮮味好新鮮
蝦膏8成熟帶少少流心好正
個殼帶有微微焦香
一致認同係比起神川更加出色嘅瀨尿蝦
清酒燒北寄貝燒得啱啱好
鮮甜爽口加埋嗰一啖海鮮湯
好回味
牛油燒鮑魚都好有驚喜 $98
鮑魚本身都係無乜味道嘅食物
用牛油燒得好均勻好香
然後重點係旁邊嘅鮑魚肝醬
點一點令整個味道好有層次
正
佢地仲有一個招牌花甲粉
所有花甲(店主話其實唔係花甲）都有返咁上下大隻
湯底泰式帶辣好濃郁
我地揀左粉絲吸哂啲湯汁
係重口味嘅都值得一試
牛舌芯都燒得好味爽口有厚度
不得不提我地encore 嘅牛肉葱卷
嗰塊牛肉用上靚肉
一入口就知
燒嘅功力又做到牛肉生熟度好嫩
啲牛肉嘅油汁滴哂落葱入面
厚厚嘅一扎葱有口感又無渣
因為牛油嘅加持所以連葱都好入味
忍唔住要encore 多一串
最後試左燒魚皮（隱藏菜單）
我地以為係炸魚皮嘅friend
但上檯發現點解成舊燒白鱔咁樣樣
原來佢地用脆肉鯇加有皮嘅部份燒
好特別嘅食法
Overall 食物質素真係好好
好有心思
sake 一壺$298
我地邊飲邊食都一人飲左一壺
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