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2024-05-14
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朋友岩岩轉左新工係上環決定食餐好野慶祝下揀左上環新紀元既「鏘」🌟🌟🌟澳洲鮑魚 二人前🌟🌟🌟〰️前菜牛油果魚子沙律配上紫野菜汁味道開胃〰️澳洲鮑魚係大過我手掌既鮑魚！甘大隻鮑魚分為三個煮法中間切片利用自製鮑魚醬汁帶起鮮味頭尾切成鮑魚粒配XO 醬，較濃味，口感亦彈牙爽口鮑魚邊海水味較濃，用青檸調味已經足夠〰️季節海鮮蟶子王厚身個邊本身味道較濃，輕輕調味已經唔錯，口感彈牙邊位用蒜蓉同櫻花蝦一齊炒，帶番起整個味道，鮮味更出〰️甘鯛立鱗燒師傅建議先飲一啖魚湯洋蔥海膽汁味道好濃郁～～鯛魚肉質鮮嫩夠甜配料有蘆荀，好粗身爽脆整個配搭好清爽〰️清酒煮蜆蜆肉好飽滿，好鮮甜飲落有清酒味道，但唔會太濃〰️美國牛肉厚燒及薄燒我地點medium rare~真係燒到岩岩好口感仲好嫩滑點埋醬汁更加好食〰️日本黑豚肉薄燒輕輕燒一燒包住炒香左既洋蔥同蒜蓉入面口感爽脆〰️炒飯估唔到加上高菜漬味道同口感都好特別仲加埋蝦醬增添層次感〰️炒野菜〰️甜品甜品除左有烘得好脆既焦糖麵包仲有益力多沙冰酸酸甜甜好解膩幫助消化
決定食餐好野慶祝下
揀左上環新紀元既「鏘」
🌟🌟🌟澳洲鮑魚 二人前🌟🌟🌟
〰️前菜
牛油果魚子沙律
配上紫野菜汁味道開胃
〰️澳洲鮑魚
係大過我手掌既鮑魚！
甘大隻鮑魚分為三個煮法
中間切片利用自製鮑魚醬汁帶起鮮味
頭尾切成鮑魚粒配XO 醬，較濃味，口感亦彈牙爽口
鮑魚邊海水味較濃，用青檸調味已經足夠
〰️季節海鮮
蟶子王
厚身個邊本身味道較濃，輕輕調味已經唔錯，口感彈牙
邊位用蒜蓉同櫻花蝦一齊炒，帶番起整個味道，鮮味更出
〰️甘鯛立鱗燒
師傅建議先飲一啖魚湯
洋蔥海膽汁味道好濃郁～～
鯛魚肉質鮮嫩夠甜
配料有蘆荀，好粗身爽脆
整個配搭好清爽
〰️清酒煮蜆
蜆肉好飽滿，好鮮甜
飲落有清酒味道，但唔會太濃
〰️美國牛肉厚燒及薄燒
我地點medium rare~
真係燒到岩岩好
口感仲好嫩滑
點埋醬汁更加好食
〰️日本黑豚肉薄燒
輕輕燒一燒包住炒香左既洋蔥同蒜蓉
入面口感爽脆
〰️炒飯
估唔到加上高菜漬
味道同口感都好特別
仲加埋蝦醬增添層次感
〰️炒野菜
〰️甜品
甜品除左有烘得好脆既焦糖麵包
仲有益力多沙冰
酸酸甜甜好解膩幫助消化
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