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2013-07-18
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應食友SSG之約，與一眾食友到觀塘試私房菜，座落在工廠大廈內，地方較隔涉，幸好有識途嫩馬帶路，不難找到。雖然是工廠大廈，但地方頗清潔，無雜物垃圾。在食肆隔鄰有魚缸放生猛游水海鮮，見肉蟹甚生猛，瀨尿蝦皇超大隻，這晚真有口福，吃海鮮私房菜的食肆叫「御膳」，也多得食友「預」埋我。麻辣鹵水大拼盤，是由三款小食組成，鹵水豬大腸，鹵水金錢肚和涼拌雞絲，將豬大腸和金錢肚先行鹵好，上面淋些辣汁，不太吃辣的我，只好挾取底部較少沾辣汁的吃，金錢肚爽口入味，其餘用雞翼拆肉涼拌青瓜絲，芽菜，也爽口開胃。避風塘炒大肉蟹，用了兩隻約一斤重的大肉蟹，加了蒜蓉及秘製香料炒，眼見紅彤彤的料頭，必定是辣到飛起，挾了一小口來試，香脆的蒜蓉很惹味，又不是太辣，口唇麻熨而已，大肉蟹不愧為大肉蟹，周身肉，鮮甜結實，配秘製料頭，超好味。士多啤梨骨，用了一字排做，肉排已烹調至骨肉易離，很腍，邊位還有些焦香，平心而論，以吃焗肉排的水準是不錯，唯士多啤梨不太入味，裝飾成份多，也許打爛成醬煮會較好，較貼題。荷香龍躉球蒸飯，用一個巨大的蒸籠，底放荷葉，飯面放龍躉球、香蔥、蒜蓉，飯吸收了魚汁和蒜蓉，非常好味，龍躉球厚肉，鮮甜味美，魚肉結實新鮮
應食友SSG之約，與一眾食友到觀塘試私房菜，座落在工廠大廈內，地方較隔涉，幸好有識途嫩馬帶路，不難找到。雖然是工廠大廈，但地方頗清潔，無雜物垃圾。在食肆隔鄰有魚缸放生猛游水海鮮，見肉蟹甚生猛，瀨尿蝦皇超大隻，這晚真有口福，吃海鮮私房菜的食肆叫「御膳」，也多得食友「預」埋我。
麻辣鹵水大拼盤，是由三款小食組成，鹵水豬大腸，鹵水金錢肚和涼拌雞絲，將豬大腸和金錢肚先行鹵好，上面淋些辣汁，不太吃辣的我，只好挾取底部較少沾辣汁的吃，金錢肚爽口入味，其餘用雞翼拆肉涼拌青瓜絲，芽菜，也爽口開胃。
避風塘炒大肉蟹，用了兩隻約一斤重的大肉蟹，加了蒜蓉及秘製香料炒，眼見紅彤彤的料頭，必定是辣到飛起，挾了一小口來試，香脆的蒜蓉很惹味，又不是太辣，口唇麻熨而已，大肉蟹不愧為大肉蟹，周身肉，鮮甜結實，配秘製料頭，超好味。
士多啤梨骨，用了一字排做，肉排已烹調至骨肉易離，很腍，邊位還有些焦香，平心而論，以吃焗肉排的水準是不錯，唯士多啤梨不太入味，裝飾成份多，也許打爛成醬煮會較好，較貼題。
荷香龍躉球蒸飯，用一個巨大的蒸籠，底放荷葉，飯面放龍躉球、香蔥、蒜蓉，飯吸收了魚汁和蒜蓉，非常好味，龍躉球厚肉，鮮甜味美，魚肉結實新鮮，尤其是魚皮充滿膠質，我最愛吃。
椒鹽特大瀨尿蝦皇，與我腳掌般大的瀨尿蝦皇，體積巨大無比，本以為肉質會「鞋」，但剝開殼後，發覺鮮嫩細緻，味道極鮮，用椒鹽的煮法是最惹味，好正！
蟹肉扒時菜，今晚的時菜是菜心，焯得剛好，翠綠也不多渣，鋪滿蟹肉茨，名貴，菜蔬若是用鮮草菇或西蘭花代替可能更好，較能「黐」蟹肉。
蟹油銀芽炒麵，幼麵炒得乾身和夠火候，唯蟹油下得不多，效果不大。
咋喳，飯後甜品是也，非常足料，像是甚麼豆也放齊，加了些椰汁，非常好吃。
以每位$300可吃到這麼高質素的海鮮餐，可說是物超所值，相信是受地理環境影響所致，午市還有精美的小菜、炒粉麵，都是三、四十元許有交易，而四位用的商務午餐更抵，有條清蒸游水東星斑，都是$399，八位用是$699，有湯有小菜，又有飯麵，下次到觀塘，「預」了再來！
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