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2013-11-29
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今晚有幸地受到餐廳及公關公司的誠意邀請，來到北斗翁頂尊火鍋料理，品嚐一下日式火鍋料理，在下深感榮幸，為此感謝餐廳及公關公司的邀請。涼風日隆，又是打邊爐吃火鍋的季節，上星期已經在旺角吃過火鍋，今次又到銅鑼灣分店烚下烚下，又是另一風味。進入餐廳之後，就覺得又高雅又有雅緻，亦充滿了和風氣息，內堂也頗大的近門口的有一酒櫃，擺放了多種清酒，而且門口的左手邊亦有魚缸，放置了不少魚類海鮮。餐牌中羅列了不少火錋配料，湯底亦有多款選擇，價格由一百四十八個大洋起，配料由五十八個大洋起，以至海鮮則由每兩二十五大洋起，不過如果不想散叫，亦可以有套餐叫的，由六人是二千于百八十八個大洋大洋，十二人則為四千六百八十八個大洋。至於醬料方面，則有沙茶醬，指天椒，蒜茸，花生，蒽粒，辣椒油及ＸＯ醬等等，碟上已放上了醬油，只是把醬料放在碟上拌勻便可以了。首先奉上的是一杯酸梅湯，酸梅湯是老北京的消暑飲品，對於烚下烚下打邊爐火鍋等，都可以消消熱的。酸梅湯的原材料包括烏梅，山楂，桂花，甘草及冰糖，酸梅湯有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效。今晚有兩款湯底：鮮茄粟米龍蝦鍋（二佰八十八個大洋）湯底採用了大量新鮮蕃茄和粟米，並
涼風日隆，又是打邊爐吃火鍋的季節，上星期已經在旺角吃過火鍋，今次又到銅鑼灣分店烚下烚下，又是另一風味。進入餐廳之後，就覺得又高雅又有雅緻，亦充滿了和風氣息，內堂也頗大的近門口的有一酒櫃，擺放了多種清酒，而且門口的左手邊亦有魚缸，放置了不少魚類海鮮。
餐牌中羅列了不少火錋配料，湯底亦有多款選擇，價格由一百四十八個大洋起，配料由五十八個大洋起，以至海鮮則由每兩二十五大洋起，不過如果不想散叫，亦可以有套餐叫的，由六人是二千于百八十八個大洋大洋，十二人則為四千六百八十八個大洋。至於醬料方面，則有沙茶醬，指天椒，蒜茸，花生，蒽粒，辣椒油及ＸＯ醬等等，碟上已放上了醬油，只是把醬料放在碟上拌勻便可以了。
首先奉上的是一杯酸梅湯，酸梅湯是老北京的消暑飲品，對於烚下烚下打邊爐火鍋等，都可以消消熱的。酸梅湯的原材料包括烏梅，山楂，桂花，甘草及冰糖，酸梅湯有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效。今晚有兩款湯底：
鮮茄粟米龍蝦鍋（二佰八十八個大洋）湯底採用了大量新鮮蕃茄和粟米，並有龍蝦肉在湯底之中，當喝一口蕃茄湯的時候，亦不乏有茄膏在內，不過由於有大量蕃茄的關係，龍蝦的味道相對地減少，味道也較微弱。
招牌鴛鴦鍋（沙爹）（皮蛋）（壹佰零捌個大洋）鴛鴦鍋由秘製的沙爹和香茜皮蛋合成的一鍋湯底。沙爹味道濃郁香口，配以肥牛及金菇簡直一流，不用蘸上醬料也覺好好味。
桂花蚌（一百二十八個大洋）花膠筒（一百五十八個大洋）兩款同上桌，桂花蚌鮮艷無比，把它放在蕃茄湯底，感覺新鮮甜美，而且都覺得爽口。花膠筒白色長形，放在湯裡浸腍，加上龍蝦微弱的味道，就特別鮮味也很腍。
金牌手切肥牛脊位（小：二百二十八個大洋；大：二百九十八個大洋）於一間吃過脊位，感覺上口感頗佳和好吃，今次亦有機會可以嚐到，實在是驚喜，今次品嚐到的也覺得很嫰滑，而且脂肪分佈也很均勻。
由於相片篇幅有限，請留意下篇。
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