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2012-10-14
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對吃總是有滿腹的大計, 無奈自己又是個善變的人, 明明計劃好一切, 臨時又衍生出變數, 有時侯人就是這樣矛盾。 本決定好週六要吃意大利菜, 怎料又突然閃出伊呂波的名字, 已在我的清單多久, 沒訂位之下, 冒著苦等的可能, 也堅持要去。 一如所料, 雖接近兩時, 人流卻沒少很多, 幸運的是早到一步, 其後陸續人多起來, 接過號碼後在旁默默地守侯。 期間很難得才見有人結賬離去, 算是有點希望, 怎料位子都是留給陸續前來且訂好位的人, 遲遲未開始叫號, 等上接近半小時才見一絲曙光。 甫從進門口開始, 已感受到帶著一份濃厚的日本古時風味, 大門屋頂, 還有門外種著的綠色植物, 都像進入人家的大宅一樣, 四周都以原木色為主調, 淡雅富點禪味, 不其然感受到一份閒適。 經過狹窄的通道, 轉個彎便是闊落空間感大的廳堂, 都是排在一起的他他米座位, 滿有熱鬧的氣氛。 近牆的一邊則相對低調, 可容下四人的座位, 都是獨立以小布簾隔開, 私密度高, 絲毫不受到打擾, 更無拘無束地享受這頓飯。午市套餐大多百多元甚至九十元已有交易, 遠較晚市每位動軋數百來得經濟, 當然所吃的有所不同, 但始終道出了午飯時段長
甫從進門口開始, 已感受到帶著一份濃厚的日本古時風味, 大門屋頂, 還有門外種著的綠色植物, 都像進入人家的大宅一樣, 四周都以原木色為主調, 淡雅富點禪味, 不其然感受到一份閒適。 經過狹窄的通道, 轉個彎便是闊落空間感大的廳堂, 都是排在一起的他他米座位, 滿有熱鬧的氣氛。 近牆的一邊則相對低調, 可容下四人的座位, 都是獨立以小布簾隔開, 私密度高, 絲毫不受到打擾, 更無拘無束地享受這頓飯。午市套餐大多百多元甚至九十元已有交易, 遠較晚市每位動軋數百來得經濟, 當然所吃的有所不同, 但始終道出了午飯時段長期爆滿的原因。 別以為套餐選擇會少之又少, 然而除燒肉定食外, 亦供著刺身飯、冷麵、鍋物等, 靈活多變, 一點也不死板。 還有一個優惠是只要單點任可滿$130的食物, 已自動換成餐, 有著各樣配套。 只因選擇太多, 當中款式又不盡相同, 花上一點時間才能下單呢!
伊呂波套餐($90)陣容果真強大, 已包燒肉(牛/豬/雞)、前菜、刺身、燒魚/天婦羅、米飯、茶碗蒸、麵豉湯、甜品, 相當大堆頭。 前菜難得有這麼多花款, 先嚐韓式泡菜, 豆芽跟菠菜爽嫩有致, 沒有草青味, 簡單以麻油拌過, 清新輕盈; 大白菜每塊都沾滿辣椒膏, 有著通紅火辣之感, 入口才覺辣度不太霸道, 跟酸味平衡巧妙。 小小的一塊西蘭花也許是點綴之用, 但輕灼後總算不失爽脆。
沙律不是以幾皮葉菜或是粟米充撐, 而是將牛脷、蘿蔔、青瓜都切成幼絲, 伴上酸甜的汁醬, 滿有新鮮感又不失美味。麵豉湯帶著真實的味道, 香濃卻不死咸, 用料不馬虎, 豆皮、豆腐、昆布和葱花香氣過人, 很是清爽。茶碗蒸熱得冒出煙來, 表面平滑得沒有老化的跡像, 輕推一下已感覺在晃動, 動人得很。 蛋漿裡頭注入高湯, 滑不溜口, 只嫌蛋味輕微被搶去, 小小的一碗也藏著雞肉、菇粒、蟹柳, 鮮味倍添。
魚生小小的一客也有三款, 厚薄不太均勻, 但色澤還是不俗的。 三文魚連著少許銀色的魚皮, 紋理幼細分明, 腍滑卻不會軟得像糕口感全失, 帶甘甜卻未算十分肥美。 吞拿魚帶著嫩紅, 看來很潤澤, 頗鮮甜的。 另外不知名的白身魚滑中帶點爽, 組織細緻, 沒有韌韌的筋位, 不覺腥味。 喜見用上新鮮的山葵, 辣味突出但更富層次感, 帶份甘甜, 即使單吃也很易入口, 甚得我歡心。
天婦羅炸漿乾爽脆口, 沒滲出多餘的油份, 很薄身, 南瓜片粉糯香甜, 豆角則爽脆幼嫩, 炸蝦肉質爽彈細滑, 不覺霉身。
燒牛肉擁著鮮紅的色澤, 精選細嫩的部份, 然而燒時火侯要掌握準繩一點, 不然烤至過火便有欠鬆軟。 肉質腍滑富嚼勁, 不覺太多化學物質處理過, 口感更真實富生命力, 表層的帶著香口, 內裡細軟, 滿咀油香, 燒汁的味道都充分融在內。伴著的米飯晶瑩飽滿, 甜甜的富咬口, 唯可以再黏糯一點就更好。 要提一下的是這裡的抽氣蠻不錯, 即使每檯都點上燒肉, 不會滿室油煙, 混得一身氣味來。
眼見左右兩檯送上的甜品都是紅豆雪糕, 而我的偏偏是奶白色, 原來是基本的雲呢拿口味, 但奶味還算醇厚, 不會太假太人工, 順滑沒冰粒, 冰涼透心, 是完美的作結。
本想點燒肉定食, 那就可以一次過嚐到牛和雞肉, 但見侍者捧著的大碗飯一副新鮮的樣子, 也受不住誘惑了。 大碗飯定食($90)配大碗飯(吞拿魚蓉丼/天婦羅丼/海鮮丼)、燒肉(牛/豬/雞)、前菜、麵豉湯、茶碗蒸、甜品, 也夠豐富了。 其實所有餐的配套都定好了, 故不便再重覆, 參考上面的簡述好了。
海鮮丼絕對滿足到多心的我, 面頭放著墨魚、玉子、帶子、甜蝦、三文魚、吞拿魚, 視覺上已是一大驚喜。 難得是魚生都不會切成細碎的粒狀, 反而一整塊, 絕不欺場。 用料新鮮優質, 鮮甜度遜, 溫度方面令人滿意, 有點少冷而不是室溫般古怪, 伴些混入甜醋的米飯同吃, 滋味得很, 要幹掉一碗也絕非難事。
燒肉鐵定選豬肉, 端來時已是腍身, 不是冰硬得過份, 肥瘦相間, 有一定的厚度。 別看帶著一大塊脂肪很肥膩似的, 經燒至焦香後, 帶點脆口油脂變得甘香柔韌, 肉味香濃卻沒豬的燥味, 反覺一陣甜香, 甚為出色。
我倆嫌意猷未盡, 又想善用跟餐的優惠, 多點一份鹽燒牛舌($40), 迷你的版本只六小塊, 切得薄身, 經輕燒後爽脆好嚼, 但羶香不算突出, 反而有陣怪怪的腥渴味道, 還是鍾情厚切的長條形, 腍身帶爽口的較討好。 如非因為太晚才入座, 坐下不久接近落場時間, 真想慢慢地坐個夠。 其實侍者沒刻意做些什麼想人快點離開, 仍是慣常的收拾、加茶, 勤快卻不純是機械式, 當然我倆也不好意思再多坐, 快手結好賬便走了。 以人均才百元的消費來說, 有這樣的水準, 已是滿意到令人發出會心微笑。
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