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2018-08-12
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今次來到較少踏足的深水埗開餐,麵屋黑岩,就在熱鬧的長沙灣道上,大大個紅色燈籠掛在門口,十分容易認。店內座位頗寬敞。基本湯底有四款,原味、辛辣、黑蒜和海老,還有期間限定的湯底。火炙叉燒海老拉麵 $78賣相吸引,叉燒可以揀厚切叉燒和火炙叉燒,火炙叉燒唔係咁多地方有,當然要試下。大大片的火炙叉燒都幾肥美,油香四溢,入口即溶。麵條屬幼麵,落單時有3個硬度可選,我揀咗普通硬度,食落偏硬和爽口。麵量適中。湯底混入炒香的櫻花蝦。櫻花蝦獨特的香氣非常吸引,唯湯底的確偏鹹。配菜選擇不多,今次揀咗溏心蛋。火炙叉燒黑蒜拉麵 $78朋友同樣揀咗火炙叉燒,仲邊食邊讚呢款叉燒比普通的日式叉燒更出色。試一啖黑蒜湯底,味道無海老咁濃,黑蒜味唔算太出,反而配料中的炸蒜和蔥花更香。店員推介薯片雞翼($26),炸漿加入薯片,熱辣辣脆卜卜,可惜炸皮比較厚,鹹度很高。
基本湯底有四款,原味、辛辣、黑蒜和海老,還有期間限定的湯底。
$78
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火炙叉燒海老拉麵 $78
賣相吸引,叉燒可以揀厚切叉燒和火炙叉燒,火炙叉燒唔係咁多地方有,當然要試下。
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大大片的火炙叉燒都幾肥美,油香四溢,入口即溶。麵條屬幼麵,落單時有3個硬度可選,我揀咗普通硬度,食落偏硬和爽口。麵量適中。
湯底混入炒香的櫻花蝦。櫻花蝦獨特的香氣非常吸引,唯湯底的確偏鹹。
$12
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配菜選擇不多,今次揀咗溏心蛋。
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火炙叉燒黑蒜拉麵 $78
朋友同樣揀咗火炙叉燒,仲邊食邊讚呢款叉燒比普通的日式叉燒更出色。試一啖黑蒜湯底,味道無海老咁濃,黑蒜味唔算太出,反而配料中的炸蒜和蔥花更香。
店員推介薯片雞翼($26),炸漿加入薯片,熱辣辣脆卜卜,可惜炸皮比較厚,鹹度很高。
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