鳥居居酒屋

營業中

休息中

Item: 鳥居居酒屋
Rating: 5
Author: chi1354

tori izakaya

1072 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

45280

銅鑼灣

$201-400

日本菜爐端燒串燒居酒屋

928

條款及細則:
餐廳:	鳥居居酒屋
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須受其他國泰條款及細則約束。

chi1354

等級3

日本美食一直為香港人所喜愛，無怪香港遍地開滿了不同種類的日式餐廳，而且長開長有。我最愛的日式食材當然是魚及海鮮，一個四面環海的國家，早已把魚及各種海鮮的煮食方向發揮至爐火純青的境界了。適逢朋友生日，指定要食日本菜。我上網搜尋餐廳時，竟然發現位於銅鑼灣這間鳥居居酒屋可以訂日本深海魚王喜之次，二話不說便打去預約了。鳥居居酒屋地埋位置非常方便，鄰近銅鑼灣地鐵站D2出口，SOGO旁邊，對於我和另外三位朋友均十分便利。餐廳環境充滿了日式居酒居風情，座位異常寬闊，加上店員十分熱情，禮貌周到，未開餐前心情已經因此而大好。點餐後，侍應隨即奉上沙律作前菜。有別於日常的蔬菜配沙律醬，這兒的蔬菜是沾師傅特製的麵鼓醬，蔬菜的清新味道配合麵鼓醬，充滿了日式的風情之餘，味道竟異常合襯，朋友誇張得要請侍應為她再添麵鼓醬呢!接著，侍應便端來了刺身拚盤(五品)，包括了三文魚5片、帶子2隻、牡丹蝦2隻、油甘魚5片及海膽1格。只見每一樣刺身均厚肥美，而且色澤光亮，用料新鮮得如置身於海洋中，看著各式海中生物在彈跳游動。當中我首推的可謂油甘魚，除了個人私心喜歡外，這家的油甘魚確實令人心酸，一如其他刺身般新鮮厚切，像磚一般的厚度

點餐後，侍應隨即奉上沙律作前菜。有別於日常的蔬菜配沙律醬，這兒的蔬菜是沾師傅特製的麵鼓醬，蔬菜的清新味道配合麵鼓醬，充滿了日式的風情之餘，味道竟異常合襯，朋友誇張得要請侍應為她再添麵鼓醬呢!

接著，侍應便端來了刺身拚盤(五品)，包括了三文魚5片、帶子2隻、牡丹蝦2隻、油甘魚5片及海膽1格。只見每一樣刺身均厚肥美，而且色澤光亮，用料新鮮得如置身於海洋中，看著各式海中生物在彈跳游動。當中我首推的可謂油甘魚，除了個人私心喜歡外，這家的油甘魚確實令人心酸，一如其他刺身般新鮮厚切，像磚一般的厚度。油甘魚獨有的魚油香味於口中四溢，一啖一享受。

再來是溫泉蛋絹豆腐沙律，此乃侍應於點餐時提議我們多加的菜式，除了頗受客戶歡迎外，因我們接下來以燒物和燒海鮮為主，故他便建議我們多點一道沙律作調劑之用。於不抱有過份期望之下，一道以石鍋盛著，顏色豐富的沙律便出現在我們面前，份量之多的確有令我驚訝。材料一如既往的新鮮，豆腐、溫泉蛋加上新鮮蔬菜，層次感十足。值得一讚的是豆腐的口感，滑得如豆腐花般。整味菜清新健康，可以清一清腸胃。

整餐在期盼的海鮮大餐終於開始，首先出場的是燒粒貝。光是賣相已相當吸引，火紅紅的烈火燒著比整隻手掌都要大的粒貝，如藝術館的展品般奪目。粒貝被仔細分成數粒，用清酒煮熟，佐以鮮菇及昆布等，感覺非常匹配。粒貝的口感既韌且脆，配上其獨特的海貝鮮味和清酒的香醇味，令我差點想多點一個呢!而且侍應於後期細心地把貝中清酒倒出，我們更能一嚐充滿了鮮貝味的清酒湯。

接著終於輪到千盼萬盼塩燒喜知次，整惠$880，可謂公價，但因為我們提早以電話預訂，可以減$100，已經令我們喜出望外，皆因喜知次是日本的深海魚王，素有「海中紅寶石」的美譽，每家有出售的日本餐廳也奉若珍寶，每天只有4至5條，必須預約才有啊!喜之次的外型酷似大眼雞，肉質細嫩而且膠質豐富，魚脂特別肥厚，配上酸汁，可謂人間美食。我膽敢說它絕對是燒魚之中魚質最嫩的，我們吃得一口接一口，停不下來。即使過了一整個星期，仍難以忘懷那魚脂四溢的味覺享受。

下一道是味噌燒龍蝦，原價$360，因為提早以電話預訂，也可以減$100，可謂非常超值。龍蝦是以師傅自製的味噌醬開邊燒成金黃色，大大一隻，肉質厚實肥美，而且我們四人均是第一次嚐到用味噌配龍蝦的味道，感覺非常新鮮及充滿驚喜。帶甜的味噌於燒時把味道帶入蝦肉，非常惹味。

於吃罷一輪海上鮮後便到品嚐一眾燒物時間，吃時可以瀨戶內海鹽或沖繩鹽提味，。首先上場是明太子釀雞翼，是身為雞翼控的我二話不說便下單的一道，果然沒有令我失望。除了雞翼本身燒得金黃香脆外，令我不禁大讚的是明太子。整隻雞翼均是以全明太子釀成，對比以往我食過的明太子釀雞翼，味道可謂濃郁十倍有多，令我非常滿意。