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2021-11-12
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其實我個人對於日本拉麵要求是比較高的，欣賞的角度也較常人更為刁鑽一些。我點的是醬油拉麵，我給湯底的評價為“淳厚”，淳厚並不是單純的像我吃過其它的拉麵的多油多鹽而造成的油膩感，而是不會因為過分油膩而齁，也沒有過分寡淡的甜，給我一種應該是小火熬制後湯底獨有的細微的顆粒感和鮮香的滿足感。叉燒很厚，很大，個人感覺要是薄一點就更好了。因為一口吃下太容易滿足，PS：純屬個人習慣，我平日吃拉麵總是要小口的吃叉燒，總覺得要把叉燒留在最後吃才有意猶未盡的樂趣。雞蛋應該算是一個小亮點吧，我個人是比較喜歡這種7分火候的雞蛋，硬度適中剛好可以夾起，蛋液也不會在夾的過程中太多的流出，一口吃下時也不會像10分熟的雞蛋一般的澀，既有固體的質感也有液體的絲滑，及其適合我這種角度刁鑽的拉麵客。
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其實我個人對於日本拉麵要求是比較高的，欣賞的角度也較常人更為刁鑽一些。
我點的是醬油拉麵，我給湯底的評價為“淳厚”，淳厚並不是單純的像我吃過其它的拉麵的多油多鹽而造成的油膩感，而是不會因為過分油膩而齁，也沒有過分寡淡的甜，給我一種應該是小火熬制後湯底獨有的細微的顆粒感和鮮香的滿足感。
叉燒很厚，很大，個人感覺要是薄一點就更好了。因為一口吃下太容易滿足，PS：純屬個人習慣，我平日吃拉麵總是要小口的吃叉燒，總覺得要把叉燒留在最後吃才有意猶未盡的樂趣。
雞蛋應該算是一個小亮點吧，我個人是比較喜歡這種7分火候的雞蛋，硬度適中剛好可以夾起，蛋液也不會在夾的過程中太多的流出，一口吃下時也不會像10分熟的雞蛋一般的澀，既有固體的質感也有液體的絲滑，及其適合我這種角度刁鑽的拉麵客。
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