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2015-02-25
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卅二公館是近期開的城中名店,總要試試,即日訂位,8點半交枱無問題,早吃更健康。位於渣打銀行地庫,實在穩蔽,找了一會兒才找到入口,餐廳招牌下是反光落地玻璃,因為入口在背面,沿扶手電梯下地庫,路過瀑布流水牆,甚有氣派。洋人中餐廳格調,豪裝華麗,燈光陰暗,酒吧氣氛,雲石餐桌,皮製椅子,精緻餐具。馳名蜜汁頂級西班牙黑豚肉叉燒 $295 (2.5/5)限量發售,所以早已訂了,外型對辦,微焦有光澤,件件厚身,脂肪分佈適中,蜜糖焦香樸鼻。入口平常,雖然肉質鬆化有脂香,但焦香及蜜味皆不足,回甘韻味不强,不及近期在都爹利會館及天龍軒的滋味!而更失敗之處是竟然略有羶味!豬肉少有羶味,可能是品種的關係,廚師是有責任去羶味的!大失所望,收費高昂更是不值,怎可能是招牌菜! 晩上亦有4款點心供應。黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $60兩只 (3.5/5)有創意,鵪鶉蛋流心,增添潤澤,黑豚肉十分嫩滑,略為咀嚼已經可以,嘴兒興鬆,松露味不濃,味道適中,整體滿意。年年有餘 $90 (3/5)賀年菜式,實是魚肉髮菜包,一客有3只,造型非常精緻可愛,但味道清淡,應該並非真的髪菜,也許已經混合在魚蓉內打成漿,只見黑色餡料,幼滑無嚼勁
位於渣打銀行地庫,實在穩蔽,找了一會兒才找到入口,餐廳招牌下是反光落地玻璃,因為入口在背面,沿扶手電梯下地庫,路過瀑布流水牆,甚有氣派。
洋人中餐廳格調,豪裝華麗,燈光陰暗,酒吧氣氛,雲石餐桌,皮製椅子,精緻餐具。
馳名蜜汁頂級西班牙黑豚肉叉燒 $295 (2.5/5)
限量發售,所以早已訂了,外型對辦,微焦有光澤,件件厚身,脂肪分佈適中,蜜糖焦香樸鼻。
入口平常,雖然肉質鬆化有脂香,但焦香及蜜味皆不足,回甘韻味不强,不及近期在都爹利會館及天龍軒的滋味!而更失敗之處是竟然略有羶味!豬肉少有羶味,可能是品種的關係,廚師是有責任去羶味的!大失所望,收費高昂更是不值,怎可能是招牌菜!
晩上亦有4款點心供應。
黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $60兩只 (3.5/5)
有創意,鵪鶉蛋流心,增添潤澤,黑豚肉十分嫩滑,略為咀嚼已經可以,嘴兒興鬆,松露味不濃,味道適中,整體滿意。
年年有餘 $90 (3/5)
賀年菜式,實是魚肉髮菜包,一客有3只,造型非常精緻可愛,但味道清淡,應該並非真的髪菜,也許已經混合在魚蓉內打成漿,只見黑色餡料,幼滑無嚼勁,包身薄而軟棉但紮實,好玩多於味道,適合老人小孩。
宮廷鱈魚煲 $220 (4/5)
想不到,今晚是這個鱈魚煲最出色,鱈魚跟薯仔皆成粗身長條狀,份量各一半半,魚肉嫩滑,薯條亦腍,四周皆煎至有質感及掛滿醬汁,汁醬濃郁滋味帶甜味匹配,合我心意,內有紅椒但無辣度,只是增添了點點香辛,煲仔菜式熱度十足,吃至清碟餸菜依然熱辣辣。這道菜,相比叉燒更值。
服務值得讚賞,全晚有侍應在附近等待招呼,沒有給予客人壓力點茶水甜品,我們只喝暖水,果然沒有算茶錢,跟中式酒家強加醬芥茶錢不一樣,雖然菜式取價進取,但配合環境服務依然化算!
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