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2023-07-18
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香港咖啡文化愈見普及，Cafe也變得總有一間在左近，今次就來到位於K11 Musea的人氣日系Cafe - Ukiyo。內裡樓底夠高，放置多張不規則形狀餐桌，加上四周環繞著的綠色盆栽，簡約文青風設計呈現素雅恬靜風格。一排超長的落地玻璃，面向商場空中花園，入黑後可以眺望尖沙咀五光十色的璀燦夜景，更添醉人情調。內牆以淺木色木條為主調，小清新療癒氣氛特別適合慢活放空片刻，避開街上源源不絕的人流。餐廳提供手工製菜式，例如手工意粉、班戟漢堡、麻糬窩夫、沙律和小食等等。手撕慢煮法式油浸鴨脾紫菜窩夫漢堡配和風煙熏辣茄醬 $128Waffle Burger以格仔窩夫代替牛油餐包，餡料包括油浸鴨脾、芝士、番茄及生菜等等，層層疊起後確實是一口無法掌握。鴨髀依照法式傳統做法，加入橄欖油、香草長時間低溫慢煮，肉質細嫩鬆軟，鴨味香濃。窩夫餅底厚身，口感扎實帶微微鹹香，相比平時的甜食窩夫少了糖與牛油的甜膩，更能突出主菜風味。和風煙熏辣茄汁配慢煮澳洲和牛面頰手工意大利寬帶麵 $188手工意粉選用意大利00麵粉，顆粒幼細，與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁。和牛面頰經過慢煮後
內裡樓底夠高，放置多張不規則形狀餐桌，加上四周環繞著的綠色盆栽，簡約文青風設計呈現素雅恬靜風格。
一排超長的落地玻璃，面向商場空中花園，入黑後可以眺望尖沙咀五光十色的璀燦夜景，更添醉人情調。
內牆以淺木色木條為主調，小清新療癒氣氛特別適合慢活放空片刻，避開街上源源不絕的人流。
餐廳提供手工製菜式，例如手工意粉、班戟漢堡、麻糬窩夫、沙律和小食等等。
手撕慢煮法式油浸鴨脾紫菜窩夫漢堡配和風煙熏辣茄醬 $128
Waffle Burger以格仔窩夫代替牛油餐包，餡料包括油浸鴨脾、芝士、番茄及生菜等等，層層疊起後確實是一口無法掌握。
手撕慢煮法式油浸鴨脾紫菜窩夫漢堡
$128
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鴨髀依照法式傳統做法，加入橄欖油、香草長時間低溫慢煮，肉質細嫩鬆軟，鴨味香濃。
窩夫餅底厚身，口感扎實帶微微鹹香，相比平時的甜食窩夫少了糖與牛油的甜膩，更能突出主菜風味。
和風煙熏辣茄汁配慢煮澳洲和牛面頰手工意大利寬帶麵 $188
手工意粉選用意大利00麵粉，顆粒幼細，與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁。
慢煮澳洲和牛面頰手工意大利寬帶麵
$188
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和牛面頰經過慢煮後，牛味醇厚細膩，肉質被柔化而變得軟腍，卻仍帶有嚼勁。
寬帶麵質感比幼身意粉更加煙韌彈牙，加上吸水力極強，因此極易掛上酸甜開胃的醬汁。
焙茶黑糖麻糬窩夫 $168
一場來到又怎何錯過招牌麻糬窩夫？！一大塊軟糯黑糖麻糬就如棉被般覆蓋著四片窩夫，賣相絕對夠「IGable」，單看已是玩味十足。
焙茶黑糖麻糬窩夫
$168
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手工製作的黑糖麻糬口感煙韌黏軟，不會過甜，還有突出的拉絲效果，記得準備手機拍片。
窩夫烘得外脆內軟，帶有含蓄焙煎茶香，沾上玄米茶醬與豆腐雪糕伴吃，一冷一熱，就是最高享受。
西村抹茶 $60
Latte入口綿柔，茶香濃郁而清幽，散發抹茶的微瀝回甘。
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