芽莊越式料理 (新城市廣場) (已結業)

和父母外出用餐, 大部分時間都選擇中餐, 這天就轉轉口味, 來到芽莊。覺得芽莊是連鎖式越南餐廳中比較企理的一間, 餐具顏色配合著越南菜所用的青檸辣椒, 煞是漂亮。三人胃納不多, 只叫了四樣食物。先來得是軟殼蟹米紙捲, 軟殼蟹剛剛炸起, 外皮脆脆的, 伴以青瓜甘荀生菜等蔬菜, 當然要醮上酸酸甜甜的魚露來增加味道, 吃下去清新開胃。燒大蝦柚子沙律, 像是泰蔡多一點。這晚的柚子酸甜恰到好處, 加上不少炸蒜片, 十分香口, 可惜大蝦外表突出, 肉質卻不夠爽甜(但有未至霉的程度), 其實只吃沙律已可以了。香茅豬扒撈檬, 豬扒的香茅味雖然不突出, 但肉質卻十分鬆化, 檬粉當中也加了不少蔬菜, 配以魚露來吃, 也不會覺得太heavy。最後是燒倉魚, 由於是即燒, 所以也等了一會。上枱時發覺魚身漲卜卜, 原來裡面塞滿了香茅, 配以魚皮上微微帶甜的燒汁, 醮點附上的甜辣醬, 令本身魚味不突出的倉魚充滿濃濃的味道, 在加上燒的嫩滑, 我想如果此時有白飯, 已經可以吃掉整碗。看著父母吃得滿意, 下次我們又試試其他菜式!