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2014-09-03
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大街小巷皆可見的牛腩面是香港普通食物之一，但是往往普通的才難有突破。灣仔的這間清湯腩店在商場內較隱蔽的一角，如果不是商場外的廣告牌，根本很難發現它的存在。 店內環境比一般麵店稍為闊落精緻一點，當然這一點在食物價錢上亦有所反映。這裡的餐牌厚厚的一本，內容可謂應有盡有，口水雞、巴基斯坦咖喱、常餐、茶餐、至尊套餐......越睇越無頭緒，於是返璞歸真只單點一碗＂招牌清湯牛腩河＂。 先喝一口湯，湯頭清甜，隱約有牛骨湯的香味，不知是否有放牛骨進去熬煮。加上新鮮蔥末的香氣，讓人可以一口接一口地喝，總算沒有辱沒＂招牌＂二字。 河粉滑溜有彈性，蘿蔔入味，不過不失。 最後到牛腩......給人有一種天堂與地獄的感覺。天堂是牛肉的香味很濃，一咬下去已經充滿整個口腔。地獄是實在太韌了，費了九牛二虎之力都未能咬斷，最後只好成塊吞落去。可能是某魚對牛腩的認識不深，不懂得order，再有下次的話會先請教店員選擇柔軟一點的部位。 如果不是從廣告牌到餐牌的高調提醒，實在難以想像這是一家米芝蓮食店。說起餐牌，剛好我使用的餐牌上有濃濃的食物味道，明顯是曾經沾到了食物但是店員卻沒有清理乾淨。是日下午茶時間見到店內多位員工并
店內環境比一般麵店稍為闊落精緻一點，當然這一點在食物價錢上亦有所反映。這裡的餐牌厚厚的一本，內容可謂應有盡有，口水雞、巴基斯坦咖喱、常餐、茶餐、至尊套餐......越睇越無頭緒，於是返璞歸真只單點一碗＂招牌清湯牛腩河＂。
先喝一口湯，湯頭清甜，隱約有牛骨湯的香味，不知是否有放牛骨進去熬煮。加上新鮮蔥末的香氣，讓人可以一口接一口地喝，總算沒有辱沒＂招牌＂二字。 河粉滑溜有彈性，蘿蔔入味，不過不失。
最後到牛腩......給人有一種天堂與地獄的感覺。天堂是牛肉的香味很濃，一咬下去已經充滿整個口腔。地獄是實在太韌了，費了九牛二虎之力都未能咬斷，最後只好成塊吞落去。可能是某魚對牛腩的認識不深，不懂得order，再有下次的話會先請教店員選擇柔軟一點的部位。
如果不是從廣告牌到餐牌的高調提醒，實在難以想像這是一家米芝蓮食店。說起餐牌，剛好我使用的餐牌上有濃濃的食物味道，明顯是曾經沾到了食物但是店員卻沒有清理乾淨。是日下午茶時間見到店內多位員工并不繁忙，何不好好利用這一時間把店弄得企李一點。
若要贊的話，就是這裡餐牌的包羅萬有。從某個角度來說，即使是讓人無所適從，這種進取心卻甚有香港精神。
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