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2024-08-13
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朋友生日於是預約了位於天后的榊原為他慶生，這次選擇了$628+1一位的午市廚師發辦套餐，足足有16品可品嘗，性價比極高。茶碗蒸前菜先來一個茶碗蒸，茶碗蒸非常嫩滑，內有蔬菜和魚肉。刺身4 款 - 帆立貝、鰆魚、西澳龍蝦和日本生蠔，非常幸運，可以品嘗得到日本排名第二的生蠔 - 夢追星。這次亦是我第一次品嘗西澳龍蝦刺身，蝦肉爽彈。天婦羅方面，餐廳提供了紫蘇葉穴子天婦羅，天婦羅炸得又脆又薄，魚肉有有油香但完全沒有油膩感。壽司6款愛媛膠原鯛魚 - 這是吃骨膠原長大的鯛魚日本墨魚配竹炭鹽 - 日本墨魚彈牙漿口，配竹炭鹽味道剛好尾長鯛 - 鯛魚肉配上柚子皮很清新燒右口魚配紫菜- 面頭灑上少許蔥，燒過的油口魚魚油都留進白飯里，非常香。海膽- 這次的海膽是來自日本的俄羅斯海膽飯，非常鮮甜完全沒有苦味，很新鮮。手卷這次吃到的是蔥吞拿魚蓉手卷，手卷上除了蔥和吞拿魚蓉外，還配有天婦羅脆脆，令到整個手卷的口感層次提升不少。布甸蛋 這款布甸蛋是用上日本蛋加湖北蛋焗制90分鐘而製成的，口感像布丁一樣嫩滑，蛋味香濃。面豉湯使用4 種日本面豉煮成的面豉湯，非常有誠意，整個面豉湯味道亦非常豐富。甜品甜品是曲奇雪糕，口感綿
茶碗蒸
前菜先來一個茶碗蒸，茶碗蒸非常嫩滑，內有蔬菜和魚肉。
刺身4 款 - 帆立貝、鰆魚、西澳龍蝦和日本生蠔，非常幸運，可以品嘗得到日本排名第二的生蠔 - 夢追星。這次亦是我第一次品嘗西澳龍蝦刺身，蝦肉爽彈。
天婦羅方面，餐廳提供了紫蘇葉穴子天婦羅，天婦羅炸得又脆又薄，魚肉有有油香但完全沒有油膩感。
壽司6款
愛媛膠原鯛魚 - 這是吃骨膠原長大的鯛魚
日本墨魚配竹炭鹽 - 日本墨魚彈牙漿口，配竹炭鹽味道剛好
尾長鯛 - 鯛魚肉配上柚子皮很清新
燒右口魚配紫菜- 面頭灑上少許蔥，燒過的油口魚魚油都留進白飯里，非常香。
海膽- 這次的海膽是來自日本的俄羅斯海膽飯，非常鮮甜完全沒有苦味，很新鮮。
手卷
這次吃到的是蔥吞拿魚蓉手卷，手卷上除了蔥和吞拿魚蓉外，還配有天婦羅脆脆，令到整個手卷的口感層次提升不少。
布甸蛋
這款布甸蛋是用上日本蛋加湖北蛋焗制90分鐘而製成的，口感像布丁一樣嫩滑，蛋味香濃。
面豉湯
使用4 種日本面豉煮成的面豉湯，非常有誠意，整個面豉湯味道亦非常豐富。
甜品
甜品是曲奇雪糕，口感綿滑，甜度剛好，為整個廚師發辦套餐作上完美作結。
📍 榊原
天后電氣道54號亨環‧天后16樓
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