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2019-10-19
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早排聽到有間拉麵自稱長浜No.1拉麵，等我呢個拉麵達人去鑒定佢係咪No.1！長浜No.1拉麵位於上環，所以裝潢比一般拉麵店更有格調，磚牆更顯韻味。今次座位能夠近距離欣賞師傅製作拉麵嘅過程。拉麵總共有七款，大多數都係$100樓下，對比上環其他拉麵店算便宜。我同女友每人一碗拉麵，客人可以選擇麵條嘅軟硬程度，亦可以加配材。叫拉麵會送埋辣芽菜。女友叫咗No.1拉麵，湯底值得一讚，豬骨味非常香濃，唔油膩亦唔會鹹，食完成碗拉麵都唔駛飲水解鹹。另外加咗醃製高菜令湯底唔會太淡。除咗湯底，另一主角就係叉燒。我同女友一致認為肥瘦適中，肉質幾軟稔。流心蛋就不過不失。至於我叫左麻油京蔥拉麵。湯底一樣充滿濃郁既豬骨味，麻油香唔會太搶。麵條方面屬於幼身，掛湯能力一般。湯底的確俾到我驚喜，拉麵既分量已經多，飲埋可樂真係飽到上心口。
長浜No.1拉麵位於上環，所以裝潢比一般拉麵店更有格調，磚牆更顯韻味。
今次座位能夠近距離欣賞師傅製作拉麵嘅過程。
拉麵總共有七款，大多數都係$100樓下，對比上環其他拉麵店算便宜。
我同女友每人一碗拉麵，客人可以選擇麵條嘅軟硬程度，亦可以加配材。
叫拉麵會送埋辣芽菜。
女友叫咗No.1拉麵，湯底值得一讚，豬骨味非常香濃，唔油膩亦唔會鹹，食完成碗拉麵都唔駛飲水解鹹。另外加咗醃製高菜令湯底唔會太淡。
除咗湯底，另一主角就係叉燒。我同女友一致認為肥瘦適中，肉質幾軟稔。流心蛋就不過不失。
至於我叫左麻油京蔥拉麵。湯底一樣充滿濃郁既豬骨味，麻油香唔會太搶。
麵條方面屬於幼身，掛湯能力一般。
湯底的確俾到我驚喜，拉麵既分量已經多，飲埋可樂真係飽到上心口。
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