Sagrantino

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最近好想食意式千層麵，剛好上午喺半山開完會，中午就嚟到蘇豪附近搵食。睇過不少間意大利餐廳都冇意式千層麵，兜兜轉轉下嚟到呢間喺威靈頓街上樓嘅意大利餐廳，都冇時間心機睇食評，問侍應有冇意式千層麵？話有！我就坐低點咗餐。首先蘑菇湯有小驚喜，不是忌廉蘑菇湯，侍應特別講解話佢哋餐廳嘅蘑菇湯係唔會加忌廉，我個人喜歡，而且覺得冇用忌廉更加符合意大利菜嘅特色。飲落都好味，不過飲完喉嚨有少少乾，希望唔係有味精。主角千層麵終於嚟，賣相一般，有興趣可以睇其他食友上傳嘅相片。睇得出係高溫焗爐剛攞出嚟，上面嘅芝士仲起緊熱泡，怕燙傷忍住肚餓用上餐湯時附送嘅麵包棒輕輕垂直插入千層麵，立即熱氣爆升，吹幾下放到嘴裏都有少少被燙傷。不過失望接踵而至，簡單來說，就是一層芝士一層肉醬一層面一層肉醬…意大利國家咁大，可能有唔同類型嘅千層麵，但係呢間餐廳嘅千層麵就不敢恭維…單一品種嘅芝士份量都算幾足夠，肉醬好普通，千層麵係細長方形嘅軟淋淋千層麵；整體食落有啲似希臘嘅木莎卡，但冇茄子；總結就係似急凍食品或者快餐廳茶記等級嘅千層麵，超失望… 個人建議，我覺得千層麵可以有多少少acidity 酸味，或者加少少意大利香草都會有所幫助。