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2023-07-13
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沙田區靚景嘅帝逸酒店 @alvahotelbyroyal 頂樓28樓有家日本餐廳源峰，可以望住個靚景食fusion Omakase 💖 吞拿魚和牛Omakase $880🥗以火炙吞拿魚沙律作為頭盤，接著喺黑松露茶碗蒸，蛋勁滑溜又香！🍣刺身有牡丹蝦、赤身、中拖羅、大拖羅，採用來自日本九州嘅藍鯨吞拿魚，質感魚脂滿滿🍖爐端燒A5近江和牛柳，採用日本滋賀縣嘅近江牛配上芽蔥、炸蒜、師傅自家製煎酒，加上四款辣醬包括辣味漬物，Wasabi、辣味五色芝麻及辣蘿蔔蓉，和牛柳粉嫩彈牙配埋獨特醬料一齊食層次好豐富！🍤季節天婦羅包括松葉蟹🦀黃椒、秋葵、粟米仔🌽 炸皮薄薄的配上天婦羅醬汁，脆脆帶香口～🍙蔥吞拿魚腩手卷呢個手卷幾特別，可以自己製作！自己打開紫菜加入日本山形縣米，再加入大量吞拿魚腩蓉😍 整個爆餡嘅手卷，一啖咬落去，啲吞拿魚腩蓉爆曬出嚟啊好滿足！✨火炙和牛海膽壽司火炙和牛大大塊鋪喺壽司，表面再加上海膽，和牛入口即化🤤🤤 海膽鮮甜幸福感爆登！最後來個暖胃嘅味噌湯，及甜品車厘子奶凍🍒
沙田區靚景嘅帝逸酒店 @alvahotelbyroyal 頂樓28樓有家日本餐廳源峰，可以望住個靚景食fusion Omakase 💖
吞拿魚和牛Omakase $880
🥗以火炙吞拿魚沙律作為頭盤，接著喺黑松露茶碗蒸，蛋勁滑溜又香！
🍣刺身有牡丹蝦、赤身、中拖羅、大拖羅，採用來自日本九州嘅藍鯨吞拿魚，質感魚脂滿滿
🍖爐端燒A5近江和牛柳，採用日本滋賀縣嘅近江牛配上芽蔥、炸蒜、師傅自家製煎酒，加上四款辣醬包括辣味漬物，Wasabi、辣味五色芝麻及辣蘿蔔蓉，和牛柳粉嫩彈牙配埋獨特醬料一齊食層次好豐富！
🍤季節天婦羅包括松葉蟹🦀黃椒、秋葵、粟米仔🌽 炸皮薄薄的配上天婦羅醬汁，脆脆帶香口～
🍙蔥吞拿魚腩手卷
呢個手卷幾特別，可以自己製作！自己打開紫菜加入日本山形縣米，再加入大量吞拿魚腩蓉😍 整個爆餡嘅手卷，一啖咬落去，啲吞拿魚腩蓉爆曬出嚟啊好滿足！
✨火炙和牛海膽壽司
火炙和牛大大塊鋪喺壽司，表面再加上海膽，和牛入口即化🤤🤤 海膽鮮甜幸福感爆登！
最後來個暖胃嘅味噌湯，及甜品車厘子奶凍🍒
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