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2024-10-29
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我很喜愛的「富怡粉麵」，主打「新派潮式坑腩、肥腩」，還有牛舌、牛𦟌、牛肚，都做得好，簡直是愛牛人士之地。典型港式粉麵店格局，環境少許麻甩，我通常外賣回辦公室吃。所謂「新派潮式」，我覺得滷水汁比較濃，甜度較輕卻更惹味，略帶些五香柱侯醬的味道，燜製出來的牛腩是爽與滑都有做到。麵底通常我會選擇河粉，爽身；加上我通常要「加色」多腩汁，河粉非常掛湯，配合來吃是平凡中顯滋味。我通常都是雙拼，幾款互相搭配，「坑腩牛肚河」$52牛腩的份量夠多，而且塊頭大，在中間堆成小山丘，味道做得依舊好：坑腩牛的隔膜部位賣相不錯，口感比一般牛腩實在，牛肉味道更濃，而且不鞋口：牛各部位也炆得入味，那個五香滷水汁膽，值得一讚：滷水牛舌是我強烈推介，入口軟綿，香透：而且此店每碗粉麵附送的生菜都很多，不用另外叫油菜，夠健康又可慳返啲盤川！
典型港式粉麵店格局，環境少許麻甩，我通常外賣回辦公室吃。
所謂「新派潮式」，我覺得滷水汁比較濃，甜度較輕卻更惹味，略帶些五香柱侯醬的味道，燜製出來的牛腩是爽與滑都有做到。麵底通常我會選擇河粉，爽身；加上我通常要「加色」多腩汁，河粉非常掛湯，配合來吃是平凡中顯滋味。
我通常都是雙拼，幾款互相搭配，「坑腩牛肚河」$52
牛腩的份量夠多，而且塊頭大，在中間堆成小山丘，味道做得依舊好：坑腩牛的隔膜部位賣相不錯，口感比一般牛腩實在，牛肉味道更濃，而且不鞋口：
牛各部位也炆得入味，那個五香滷水汁膽，值得一讚：
滷水牛舌是我強烈推介，入口軟綿，香透：
而且此店每碗粉麵附送的生菜都很多，不用另外叫油菜，夠健康又可慳返啲盤川！
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