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2022-12-05
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不如講吓西式小店。記得之前在尖沙咀有間即煮意大利粉小店，因為在公司附近，精品咖啡又好喝，可惜現在已關門大吉 。要尋覓性價比高，又對胃口的意大利粉店，都要睇緣份。當然一分錢一分貨，不要好似雪E刻意將酒店級盆菜與「基隆」的相比，吃得自在好吃就行了。你要幾好食幾正宗的酒店或者星星級意粉都有，不過「等價交換」。做人活到依家，唔係咁都唔明白係嘛？俾兩蚊你去消費食正宗日本和牛或西班牙黑豚肉好無 XD回歸正題。這店一來日常交通蠻方便，二來價錢相宜，出品對小弟胃口也很好坐。加上之前疫情禁晚市堂食，中、下午想出外吃飯，我也不太會選擇一大班朋友分枱坐，遲點兒先啦。查實意大利一個如此大的國家，其實每個部分都有它的特色。若只講意大利粉，Pasta 已經有超過三百五十種，不論是螺旋粉 (fusilli)、長通粉 (penne)、馬鈴薯湯團(gnocchi) 或寬麵 (tagliatelle) 都有不同特色，可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。我媽在家也會煮 penne 吃，不過就是很家庭式 local 胡亂炒的製法囉。此食店的意粉不會煮得過腍，麵條爽身有咬口，即是大家所謂的 al denté，基本之一，也
要尋覓性價比高，又對胃口的意大利粉店，都要睇緣份。當然一分錢一分貨，不要好似雪E刻意將酒店級盆菜與「基隆」的相比，吃得自在好吃就行了。
你要幾好食幾正宗的酒店或者星星級意粉都有，不過「等價交換」。做人活到依家，唔係咁都唔明白係嘛？俾兩蚊你去消費食正宗日本和牛或西班牙黑豚肉好無 XD
回歸正題。這店一來日常交通蠻方便，二來價錢相宜，出品對小弟胃口也很好坐。加上之前疫情禁晚市堂食，中、下午想出外吃飯，我也不太會選擇一大班朋友分枱坐，遲點兒先啦。
查實意大利一個如此大的國家，其實每個部分都有它的特色。若只講意大利粉，Pasta 已經有超過三百五十種，不論是螺旋粉 (fusilli)、長通粉 (penne)、馬鈴薯湯團(gnocchi) 或寬麵 (tagliatelle) 都有不同特色，可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。我媽在家也會煮 penne 吃，不過就是很家庭式 local 胡亂炒的製法囉。此食店的意粉不會煮得過腍，麵條爽身有咬口，即是大家所謂的 al denté，基本之一，也不要認為這是理所當然啊。意粉味道不屬驚為天人，卻可吃出有股「新鮮為你而造」的感覺，每碟即煮即出，也是我喜愛的原因。
「Soup of the Day」有「Cream and Corns Soup」
「Garlic Mussels with Spaghetti」$78
青口我編好喜愛吃法國藍青口，它只用上一般雪藏大青口：
我看重是意粉做得好。橄欖油和蒜蓉的香都被意粉吸收，有點像Spaghetti aglio e olio (蒜油意粉)，好吃。意粉保持一定咬口，甚傳統風味。有位食家曾說過，若想試一間意大利餐館廚師的虛實，只要簡單地吃一個沒有配菜的 aglio e olio，便可多角度看到廚師的功駕，例如意粉、火喉及調味的處理。有時想知龍與鳳，何須大龍鳳？
「Scallop Risotto with Creamy Sauce」$98
比想像中輕盈，我欣賞廚師做忌廉汁不會過份濃郁厚身，卻仍不失幼滑細膩：
芝士分量對我來說是剛好，太多會太膩，飯粒也保持應有的咬口存在感：
「Fresh Shrimp & Crab Linguine in Lobster Bisque」$98
吃得出汁料相當鮮甜鮮活，用龍蝦湯氛圍每條意粉：
材料相對簡單，用少許鮮蝦、蟹肉吊鮮，配上仍保持一定煙韌度的意粉條，似意大利的小島菜系，海鮮感相當強烈，喜愛喝龍蝦湯的朋友相信會喜歡。「Pan Fried Italian Halibut Fish with Black Truffle Sauce」$108
煎意大利比目魚配黑松露醬，重點都是想吃嫩魚柳肉，旁邊的黑松露醬汁相信是現成罐裝做成的製成品，我倒沒有很在意：
簡簡單單兩邊煎到焦香，灑上鹽和黑胡椒調味，加上無骨，啱我這種懶吐魚骨的人：
午餐包飲料一杯 (+ $40 可以 upgrade 做 white or red)，在未能出走歐洲的此刻，在此享受片刻歐洲感，花費得來也寫意呢 XD
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