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2024-11-10
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分享一下「Mark Six」小組飯局，月初我們為 10月壽星 M小姐慶生。問她想吃什麼，在群組很快就彈出「Korean」，不是因為「黑白大廚」。事後知道原因，友誼比金堅，就成為我們四位組員的一個秘密吧！我搜尋「韓國菜」，挑了在時代廣場的「SUL JIB 술집 」。餐廳內裏地方甚寬闊漂亮，也具格調，有不少卡位及大枱，整體來說蠻舒適：這𥚃有汽果酒 HK$75 / 杯，第二杯半價，每人各自點不同款：我的「檸檬有汽果酒」，解渴怡人，酒精度很輕，可為之後的小菜解解辣：點了個四人餐 HK$568，餐廳上菜速度九秒九，轉眼間成枱都係食物 (這點有可改善的空間)。先有不同韓式泡菜六小碟：我們四個都喜歡吃泡菜，原來 refill 要加 HK$40，我們也不太介意，最緊要食得開心：「韓式炒粉絲」這是我媽喜歡的韓國菜式之一，估不到同樣得到好友們歡心，證明此料理的傳頌度不弱。韓國粉絲屬於比較粗條，裏面有菠菜、雞蛋絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲等，炒得不油膩，伴 kimchi 吃味道不俗：「鐵板烤八爪魚」餸料鋪得滿滿在熱鐵板上，滋滋作響。韓式辣醬滲進每條芽菜及洋蔥絲，與微微帶焦的八爪魚緊緊互扣，惹味到一個點：個人貼士，用
我搜尋「韓國菜」，挑了在時代廣場的「SUL JIB 술집 」。餐廳內裏地方甚寬闊漂亮，也具格調，有不少卡位及大枱，整體來說蠻舒適：
這𥚃有汽果酒 HK$75 / 杯，第二杯半價，每人各自點不同款：
我的「檸檬有汽果酒」，解渴怡人，酒精度很輕，可為之後的小菜解解辣：
點了個四人餐 HK$568，餐廳上菜速度九秒九，轉眼間成枱都係食物 (這點有可改善的空間)。先有不同韓式泡菜六小碟：
我們四個都喜歡吃泡菜，原來 refill 要加 HK$40，我們也不太介意，最緊要食得開心：
「韓式炒粉絲」
這是我媽喜歡的韓國菜式之一，估不到同樣得到好友們歡心，證明此料理的傳頌度不弱。韓國粉絲屬於比較粗條，裏面有菠菜、雞蛋絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲等，炒得不油膩，伴 kimchi 吃味道不俗：「鐵板烤八爪魚」
餸料鋪得滿滿在熱鐵板上，滋滋作響。韓式辣醬滲進每條芽菜及洋蔥絲，與微微帶焦的八爪魚緊緊互扣，惹味到一個點：
個人貼士，用生菜包着來吃，口感會更多重層次，味道亦在舌尖上取得更好的平衡呢。「海鮮煎餅」
煎到脆卜卜的每塊海鮮餅有點像煎蠔餅，火候控制頗恰當，裏面有大量香口韭菜粒、蝦粒、魷魚、小青口等：
整體做得好，鬆香沒過火，作為小吃恰如其分：
吃時伴些略帶甜味的大蔥醬油同吃，更添滋味及豐富口感：
「人蔘雞湯」
整隻雞份量甚大隻，煲好後在人客席前再滾燙及將雞隻分開：
除了雞及人蔘，裏面還有糯米、紅棗等：
湯的味道是鮮中帶甘，味道較清怡，欣賞它的雞腍之餘也沒有煲得太爛，仍可嚐到雞肉本身的質感。人蔘味道雖稍遜，將雞肉伴湯和糯米吃也是頗窩心美味：
「62度韓式慢煮豬手」
豬手已用醬汁調好味，經慢煮滷好後放涼切片上，並附生菜及辣蘿蔔條：
肉炆得很腍，最好吃是皮及筋的位置，質感含豐富骨膠原，很有咬口。用生菜包來吃之，值得一提是辣蘿蔔，包在一起，味道頓時變得立體化，整體也不會太膩：
邊吃吃傾邊說笑，賞心悅目的中午！又是一個笑到捨不得走的聚會。整體食物質素比預期出色，有點意料不到，縱使服務不是十全十美，大家的歡樂足以彌補有餘。食物價錢合理，地點也就腳，是吃韓國料理不錯的選擇。
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