燉 (已結業)

昨晚去d2 place看the star is born前，在附近看見有燉湯的專門店「燉」，它的燉湯看似不錯，加上我喉嚨超乾涸，朋友又未來到，我自己先行喝個熱湯潤喉一番。我挑了花膠螺片燉雞湯，不一會便可取湯。打開盅蓋，湯非常熱騰騰，聞起來挺清香的，而且一點也不油膩。湯料蠻足量，有瘦肉，雞腿，螺片及花膠，當然可以將它們通通吃光。花膠螺片燉雞湯入口清甜，配料的精華都熬進湯裡。雞腿燉得超軟嫩，軟骨部份因多小時燉煮變作透明，骨肉更是輕易分離。花膠雖不肥厚，但勝在夠大片，可是螺肉略帶點腥味，若可改善螺肉味道，整碗燉湯可說接近完美。