金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (已結業)

火鍋予人感覺總是上火，滋陰滋補這些字都不大有關係。但福音是，在佐敦的金撈老鴨湯刺身火鍋專門店就把它們連繫上。用多個小時把老鴨淆成湯，加入滋補的中藥材和富有微量營養素和安機酸的菌類，把火鍋湯底轉身變成強身補健的良湯。記住喝湯時把鴨肉都要吃掉，營養吸收更佳。肉會硬嗎？沒有！還是很容易入口，而且鴨味香濃呢！比烤鴨子還要鬆軟一點。喝過湯就可以加入火鍋料了。先是野生竹笙用天鵝造形盛起，很可愛呢！竹笙每天新鮮運到，每根都圓滾滾，完完整整的，只管在沸湯裏泡軟就可以吃。竹笙沾滿湯汁，加上爽爽的質地，湯汁像在口中爆開呢！後來的是脆鯇都是腩位呢！一開始掌握不好時間，把肉都煮老了。原來只要把火力調最高，滾45秒就好。煮出來的肉質爽口非常，還保留了肉間的魚脂，飽足又香口。另一主角是花膠筒果然很大呢！可惜只有四支如果有多兩個會更好分呢。可以爽吃也可以把它放久一點，會把膠質都逼出來。手打墨丸從小就喜歡墨魚丸，這手打的果然更有咬口！它一浮到湯面就可以吃了！放太久會咬不進去，浪費廚師大哥的心機喔！還可以吃牛刺身呢！看見每枱都點！份量大，油脂平均而且豐富，看見都忍不住了！這醬料架子隨你挑。醬油是跟出面不一樣的，甜而且有