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2017-05-08
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和朋友剛去完做 GYM , 肚子特餓, 今天是星期四, 吃晚餐會比較容易有位, 我們決定行去天后站附近那 滾得棧 吃火鍋, 因公司同事贊好, 我們也要試試. 沒有預先訂座, 只希望有位吧! 行到門口, 以為是地鋪直入, 原來門只是電梯位, 實際餐廳要行上二樓.餐廳裝修有別於其他火鍋店, 一是座位寬闊, 二是無油煙味, 三是整体感覺乾爽清潔. 餐具齊, 筷子也有分生/熟兩用. 好健康.店員有禮替我們安排二人方枱, 有效率地送來滾得棧晚報, 面頁介紹活魚刺身. 打開內頁, 原來是點菜紙, 內容豐富, 食物種類分得很清楚, 湯底篇, 牛篇, 魚篇, 海鮮篇, 肉丸餃子篇, 飯麵, 鮮蔬, 刺身, 活魚, 廚師推介. 我們慢慢看後, 點了很多喜好....先來飲品, 啤酒 ASAHI $33 及 ERDINGER $30, 冰涼夠凍, 配火鍋最好.隨即店員送來醬油架, 我們可以自由添加, 每位 $14-火鍋湯底, 可以雙拼, 店員介紹, 潮州湯底, 內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等, 原來廚師採用蚝仔粥靈感, 有創意, 味
餐廳裝修有別於其他火鍋店, 一是座位寬闊, 二是無油煙味, 三是整体感覺乾爽清潔.
餐具齊, 筷子也有分生/熟兩用. 好健康.
店員有禮替我們安排二人方枱, 有效率地送來滾得棧晚報, 面頁介紹活魚刺身.
打開內頁, 原來是點菜紙, 內容豐富, 食物種類分得很清楚, 湯底篇, 牛篇, 魚篇, 海鮮篇, 肉丸餃子篇, 飯麵, 鮮蔬, 刺身, 活魚, 廚師推介. 我們慢慢看後, 點了很多喜好....
先來飲品, 啤酒 ASAHI $33 及 ERDINGER $30, 冰涼夠凍, 配火鍋最好.
隨即店員送來醬油架, 我們可以自由添加, 每位 $14-
火鍋湯底, 可以雙拼, 店員介紹, 潮州湯底, 內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等, 原來廚師採用蚝仔粥靈感, 有創意, 味道獨特.
另一邊是滾得棧晚報介紹的蕃茄莞茜豆腐湯底 $79 , 蕃茄的茄紅素健康, 莞茜清熱氣, 豆腐入口好滑.
店員有經驗, 先送來 即叫即 炸魚皮 $53給我們送啤酒. 魚皮大大塊, 薄切而炸得特脆, 入口即溶, 滿分食品.
鮮海蝦$98- 一碟八隻, 大大隻, 新鮮生猛.
蝦肉彈牙爽口, 鮮甜, 冇得頂.
香口牛眼根 $168-店員推介, 採用 Rib eye 之根部, 牛味濃. 上檯份量不少. 店員提醒最少要滾 15分鐘, 時間滾得越長, 肉會更稔滑. 更美味爽口！ 果然不錯, 細 嚼味道帶點牛油香味！
活魚剌身 - 原條石蚌 $238- 擺碟滿分, 活魚極新鮮, 肉質透明.
薄切, 魚肉新鮮, 極富魚味, 點些 Wasabi, 好滋味. 魚頭可以放湯啊!
三秒腐皮 $42- . 提醒客人只可滾三秒, 那才可保持腐皮入口香脆.
我們依指示, 真的很脆, 送啤酒一流.
招牌手切牛頸脊 (頂級本地肥牛) $218牛肉擺碟亮麗, 脂肪分佈平均, 手切厚薄適中, 肉色鮮紅, 十分吸睛！ 滾入湯內五秒即食, 快而好, 牛肉質感嫩軟, 入口即溶. 油香牛香兼備. 不愧是招牌牛肉。
唐生菜 $38- , 新鮮翠綠, 多吃也不厭.
鮮蝦雲吞 (半客) $32共五隻, 餡料多, 內鮮蝦肉好爽口, 夠彈牙.
韮菜餃 (半客) $32
大大隻, 韮菜豐滿, 外皮不會稔, 包餃功不錯.
內有鮮蝦肉, 特正.
手打蝦丸 (半客) $39.5尺寸中等, 蝦丸打得滑又彈牙, 蝦肉鮮味, 品質優.
手打象拔蚌丸 (半客) $39.5
第一次食象拔蚌丸, 感到好吸引, 入口十分彈牙, 飛魚子吃起上來卜卜脆, 以象拔蚌的肉混入飛魚子/ 墨魚膠製成. 墨魚味較鮮甜, 魚子是海水味較重, 象拔蚌肉粒, 味道也鮮甜, 新口味, 不錯.
蝦膠釀油條 $88估不到油炸鬼極脆, 新鮮炸起, 即食時, 吸引力會集中於油炸鬼.........極脆.
或放入湯滾滾, 少少微軟, 又會感受蝦膠很鮮甜超爽, 彈牙,
兩種食法也滋味.
整体食物新鮮, 餐廳環境好, 交通方便, 服務員殷勤, 有效率及勤快換碟, , 客人滾得輕鬆. 是優質火鍋店.
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