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開飯介紹
深井無人不曉的打邊爐名店，最近分店進駐港島區，質素跟深井店一樣出色，更有午市供應一嚐特式點心。
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營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
18:00 - 00:30
星期一至日
11:00 - 16:00
18:00 - 00:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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同太太好耐沒有去天后行街，在天后偶遇一家火鍋店，聽朋友講過話這家店的服務貼心、食材新鮮，見環境又好似不錯，可以坐底試下。【味菜胡椒豬肚湯底】踏入這家火鍋店，就被那濃郁醇厚的香氣勾住了腳步。這次品嘗的是味菜胡椒豬肚湯底，奶白色的湯汁咕嚕咕嚕翻滾著，濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，豬肚脆嫩爽口，味菜吸滿了湯汁的精華，每一口都帶著微微的辣味和豬肚的鮮香。【手切牛頸脊】堪稱一絕，厚薄均勻的肉片紋理分明，放入鍋中稍涮幾秒，變色即撈。入口鮮嫩多汁，牛肉本身的香氣在湯底的襯托下愈發濃郁，口感軟淋。【鮮雞件】十分新鮮，雞肉煮後依然嫩滑，雞皮又夠彈牙，在味菜胡椒豬肚湯底的浸潤下，增添了別樣的風味，每一口都滿是雞肉的鮮甜。【西洋菜】清爽解膩，翠綠的葉片在鍋中舒展，吸收了湯底的醇厚，吃起來脆嫩多汁，為這場火鍋盛宴帶來一抹清新。【炸蝦餅(甜酸醬)】最後不得不提炸蝦餅，外酥里嫩，蝦肉的鮮美被牢牢鎖住。搭配甜酸醬，酸甜的味道巧妙中和了炸物的油膩，咬上一口，蝦肉的彈牙與酸甜的醬料在口中碰撞，口感豐富，令人回味無窮。
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應友人邀約嚟天后「滾得棧」飲茶。印象中餐廳主打高質特色火鍋，原來午市有手工點心供應，當中更有不少創意之作，而且價錢非常大眾化，性價比極高。裝潢以淺棕色為主調，內在環境寬敞，座位闊落舒適，啱晒同親朋好友嚟聚餐。珍寶鮮蝦腸 ($38) 腸粉好滑身，每件入面都包著一隻新鮮爽彈嘅大蝦，蘸少少甜豉油食，味道一流。古早大糯米雞 ($38) 糯米雞非常大隻，入面嘅餡料好豐富，有鹹蛋黃、蝦米，叉燒，冬菇同雞肉等，糯米香軟入味，吃時充滿荷葉香氣。蜜味叉燒包 ($26) 包身好軟熟，入面嘅叉燒餡調校得啱啱好，鹹中帶甜，比例亦合心，味道不錯。鮮蝦萵筍餃 ($29) 餃皮厚薄適中，內裡裹滿白裡透紅嘅蝦肉同碧綠脆嫩嘅萵筍，入口彈牙多汁。黑松露蒸燒賣 ($26) 燒賣大大粒，面層鋪滿新鮮豬肉同彈牙蝦肉，加上黑松露作點綴，入口香氣濃郁。脆皮麥心小煎堆 ($28) 用小湯匙盛上，賣相精緻可愛。外層炸到好鬆脆，內裡包裹著香甜嘅麥提莎，味道甜而不膩，值得推介。甜品點了黃糖豆腐花 ($16) 豆腐花真係超級滑，而且好有豆香，配上脆脆嘅黃糖粉，兒時回憶返曬嚟。
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位於天后❣︎滾得棧❣︎晚上係一間火鍋專門店，而午市係有做埋點心架，所有點心仲係即叫即蒸😋👍🏻保證新鮮，而且點心較有特式，價錢大眾化，座位亦座得相當舒服，鍾意飲茶嘅朋友要試吓🫶🏻❣︎瑤柱翡翠苗腸❣︎用翡翠苗做內餡真係好少有😋👍🏻翡翠苗鮮嫩清甜，有淡淡豆香，腸粉滑嫩，口感清爽。❣︎冬筍活剝鮮蝦餃皇❣︎蝦餃大大粒😍內餡飽滿，餃皮晶瑩剔透，鮮蝦超彈牙👍🏻冬筍清爽。❣︎家鄉欖角蒸排骨❣︎排骨肥而不膩，用欖角蒸味道更鹹香惹味。❣︎醬皇蒸鳳爪❣︎鳳爪入晒味😋蒸得鹹香軟糯。❣︎懷舊棉花雞❣︎魚肚索晒醬汁精華😋👍🏻超軟腍，雞肉嫩滑。❣︎脆皮麥心小煎堆❣︎超特別嘅煎堆😋👍🏻用麥提莎做內餡，入口半溶爽脆口感，甜度岩岩好。❣︎七味虎皮尖椒❣︎虎皮焦香，魚肉超彈牙😋👍🏻面頭灑上七味🌶️粉，更加香辣鹹鮮。
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天后的高質點心電氣道滾得棧，餐廳環境簡潔明亮，午市可以飲中茶食點心，也可以食火鍋，適合三五知己及一家大小邊吃邊聊。 黑鬆露蒸燒賣，外皮薄而滑嫩，豬肉餡扎實彈牙，黑鬆露香氣濃郁卻不搶戲，點綴得恰到好處，吃完齒頰留香。 梅菜叉燒腸，腸粉皮滑溜帶米香，叉燒肥瘦適中，梅菜鹹甜提味，整體鹹香交織，蘸點豉油更顯層次。 瑤柱翡翠苗腸，腸粉包裹翠綠的菜苗，瑤柱絲增添鮮味，口感清爽不膩，適合喜歡清淡的食客。 爆炒醬牛柏葉，香氣十足，牛柏葉爽脆有嚼勁，醬汁濃郁帶微辣，搭配洋蔥絲更顯香甜。 安格斯牛肉球，肉質鬆軟不散，馬蹄粒增添脆度，蘸喼汁更提鮮，一口一個剛好。 鮮蝦香西餃，餃皮透薄，蝦肉鮮甜彈牙，芫荽香氣突出，湯汁清甜不油膩，趁熱吃最過癮。 紅棗糕，質地綿密軟糯，紅棗甜香自然，不會過分甜膩，作為飯後甜品剛剛好，暖胃又滿足。
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這間位於天后的酒樓雖然空間不大，但點心就好有新意！冬筍活剝鮮蝦餃黃透亮的餃皮包裹著彈牙的鮮蝦與爽脆冬筍，口感細膩，味道鮮美！醬皇蒸鳳爪鳳爪燉得極為軟糯，輕輕一咬便骨肉分離。醬皇調味濃郁！柱侯金錢肚獨特風味深入滲透進金錢肚，且口感彈牙，令人回味。清酒雲吞雞雞肉鮮嫩，吸收了清酒的清香，使得整道菜的風味層次更為豐富。鮮蝦香茜餃蝦肉爽口、鮮甜，搭配香茜的微微草本風味，十分討喜。青芥脆蝦小漢堡這道創新點心令人驚喜，外皮酥脆，蝦肉飽滿，青芥的微嗆風味，使得味覺體驗更為刺激，別具一格。這家酒樓的點心款式豐富，既有經典粵式風味，也有創新巧思！
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