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2017-08-11
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如果有收睇大台電視節目或睇飲食雜誌, 元朗人氣日本餐廳, 就是這間, 逗了一圈, 才找得到, 店舖位置較隱蔽, 門面冰冷,冷酷的外表, 有種神秘的感覺不止人氣高, 價錢MENU都甚有霸氣, 套餐以千元為單位, 刺身4種, 壽司7種, 沒有說明是甚麼壽司.......................晶瑩剔透的鮮淮山, 竟然係前菜, 口感爽脆冰涼, 且帶點微辣, 真夠特別灑上金箔的黑松露瑤柱蒸滑蛋, 特別顯得矜貴, 打開碗蓋, 發現湯碗已被瑤柱香菇擠得密密麻麻只是一個蒸蛋, 材料已相當多且豐富, 蛋滑溜非常且盪, 還散發出陣陣黑松露的香味其中兩位師傅正努力即場為客人準備壽司, 這裡的環境及氣氛, 令我有如置身於日本的壽司店感覺鯛魚刺身,魚肉結實富彈性, 捲上溫室青BB芽一起吃, FRESH得來, 甚有咬口另一款刺身, 師傅有講, 但忘記了, 但口感跟鯛魚刺身節然不同北海道毛蟹蟹肉配蟹膏 , 加上一點點醋, 更能帶出蟹膏蟹肉的鮮味, 此外, 不得不讚賞, 盛載食物的器皿, 點解可以咁靚拖羅刺身，相當肥美, 油脂豐富，筋亦較少，入口即溶食完4款刺身後, 一連串的壽司(有7款)師傅續件續件當場在
如果有收睇大台電視節目或睇飲食雜誌, 元朗人氣日本餐廳, 就是這間, 逗了一圈, 才找得到, 店舖位置較隱蔽, 門面冰冷,冷酷的外表, 有種神秘的感覺
不止人氣高, 價錢MENU都甚有霸氣, 套餐以千元為單位, 刺身4種, 壽司7種, 沒有說明是甚麼壽司.......................
晶瑩剔透的鮮淮山, 竟然係前菜, 口感爽脆冰涼, 且帶點微辣, 真夠特別
灑上金箔的黑松露瑤柱蒸滑蛋, 特別顯得矜貴, 打開碗蓋, 發現湯碗已被瑤柱香菇擠得密密麻麻
只是一個蒸蛋, 材料已相當多且豐富, 蛋滑溜非常且盪, 還散發出陣陣黑松露的香味
其中兩位師傅正努力即場為客人準備壽司, 這裡的環境及氣氛, 令我有如置身於日本的壽司店感覺
鯛魚刺身,魚肉結實富彈性, 捲上溫室青BB芽一起吃, FRESH得來, 甚有咬口
另一款刺身, 師傅有講, 但忘記了, 但口感跟鯛魚刺身節然不同
北海道毛蟹蟹肉配蟹膏 , 加上一點點醋, 更能帶出蟹膏蟹肉的鮮味, 此外, 不得不讚賞, 盛載食物的器皿, 點解可以咁靚
拖羅刺身，相當肥美, 油脂豐富，筋亦較少，入口即溶
食完4款刺身後, 一連串的壽司(有7款)師傅續件續件當場在大家面前製作, 為確保新鮮, 師傅見議盡快食, 不要顧住影相,咁昂貴咁矜貴的一餐, 盡可能都影下喇!! 師傅說, 他們的食材, 全是季節性的, 用最新鮮的, 最時令的
除了Toro, 赤貝, 赤青魚..... 都是季節性的，不是經常有得食。
師傅展示他所用的一盆海膽
即場製作的海膽杯, 見師傅不計成本咁將海膽從剛開封的海膽盒搬去海膽杯, 這兩杯已足足用了半盒
見到成坐山的海膽被咁靚的器皿盛載住, 視覺及味覺都一一被俘虜, 呢一場千元多的盛宴, 真是物超所值
平時去壽司店, 食兩件海膽壽司, 價錢大約$35-$45, 海膽份量不多且不滿足, 但這個海膽杯, 份量之極, 海膽鮮甜又唔腥, 滿足就是這樣吧!!!
凍食後, 來一碗熱辣辣的魚湯, 身體感溫暖起來
最後, 甜品係赤肉蜜瓜, 師傅雖然沒說是甚麼品種蜜瓜, 但論甜度, 軟綿度, 可推算,直覺上係夕張蜜瓜
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