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2021-07-12
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Lunch Omakase有四個唔同嘅價錢，最平由$388-$1,300都有，我同朋友就揀咗$848嗰個餐，雖然同師傅冇咩交流，但每款刺身壽司都有詳細介紹，而我哋問嘅問題師傅都會用心回應。食物方便質素不錯，環境亦都舒適。今日book咗1:30嚟食Lunch，早咗去到門口見到上一批嘅客人都陸續走緊，我哋亦都準時入座𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠茶碗蒸、4款刺身、7款壽司、雲丹盛、手卷、湯、甜品🔝聞落淡淡嘅黑松露味，仲有金箔做點綴，食到有元貝同本菇，而蒸蛋亦非常嫩滑。🔝聽師傅講右口魚比左口魚嫩滑啲，而且產量亦會比較少。左邊係右口魚刺生，而右邊係右口魚群邊位置，群邊位置輕輕火炙過，令肉質充滿油脂。🔝池魚以火槍輕輕燒過，令油脂更出，帶有微微煙燻味。🔝海膽超級鮮甜😍太都魚天婦羅配海膽都幾特別。🔝呢款唔好食，用拖羅做串燒，勁嚡口。1. 金目鯛壽司金目鯛肉質嫩滑，味道好鮮味。2. 凡立貝配魚子醬壽司魚子醬嘅鹹香，令凡立貝嘅鮮甜味更出。3. 真鱈魚壽司鱈魚類，內配柚子鹽。4. 炙燒大拖羅壽司油脂豐富，魚味濃郁，配埋京蔥碎簡直回味無窮。🔝將牡丹蝦本身嘅蝦膏鋪上面，然後輕輕燒一燒，牡丹蝦嘅鮮甜味加上
今日book咗1:30嚟食Lunch，早咗去到門口見到上一批嘅客人都陸續走緊，我哋亦都準時入座
𝕃𝕦𝕟𝕔𝕙 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 $𝟠𝟜𝟠
茶碗蒸、4款刺身、7款壽司、雲丹盛、手卷、湯、甜品
木魚花高湯黑松露金箔茶碗蒸
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🔝聞落淡淡嘅黑松露味，仲有金箔做點綴，食到有元貝同本菇，而蒸蛋亦非常嫩滑。
右口魚刺生(左） 鯊魚皮右口魚群邊(左）
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🔝聽師傅講右口魚比左口魚嫩滑啲，而且產量亦會比較少。左邊係右口魚刺生，而右邊係右口魚群邊位置，群邊位置輕輕火炙過，令肉質充滿油脂。
深海池魚
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🔝池魚以火槍輕輕燒過，令油脂更出，帶有微微煙燻味。
太刀魚天婦羅配海膽
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🔝海膽超級鮮甜😍太都魚天婦羅配海膽都幾特別。
藍鯕拖羅串燒
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🔝呢款唔好食，用拖羅做串燒，勁嚡口。
1. 金目鯛壽司
金目鯛肉質嫩滑，味道好鮮味。
2. 凡立貝配魚子醬壽司
魚子醬嘅鹹香，令凡立貝嘅鮮甜味更出。
3. 真鱈魚壽司
鱈魚類，內配柚子鹽。
4. 炙燒大拖羅壽司
油脂豐富，魚味濃郁，配埋京蔥碎簡直回味無窮。
牡丹蝦配蝦膏壽司
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🔝將牡丹蝦本身嘅蝦膏鋪上面，然後輕輕燒一燒，牡丹蝦嘅鮮甜味加上蝦膏雙倍味道，食落好滿足。
腦天壽司
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🔝腦天即係吞拿魚頭頂嘅肉。師傅用火槍燒燒令油脂融化，肉質軟嫩，好味道😍
右口魚手卷
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🔝右口魚經過火炙後，釋放更多魚油出嚟，食到最後啲飯浸透魚油仲滴曬出嚟，魚油香十足，超滋味。
雲丹盛
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魚湯
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🔝雖然好飽，但師傅話呢碗湯好重骨膠原，就算好飽都要飲晒佢😂
甜品
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