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2011-10-01
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是次食誌是一位家族傳統的潮州美女引領下才得識，—向對食物有欣賞及感恩心的我，感覺這頓晚飯跟平常不同的像被邀約到“家”作客的親切。聽聞這裏也常客似雲來 但這晚是"納沙"訪港後一日，又是國慶前夕，雖然座上仍是熱鬧，但給形容是已比平常冷清…馳名的凍烏頭:怎少得了，真的做到肉仍嫩，從前也到過潮州人家作客，所以知道這叫好！凍小龍蝦:我就不太曉欣賞，小龍蝦味沒有大龍蝦味濃…一佰圓一份的凍蟹:冇比超值，鮮味。豬肚胡椒湯:這夜失手了，不夠胡椒味，但話雖如此，但都喝乾了。上湯浸菜加潮汕扎肉:味濃，但那種咸香味不是味精或雞粉可比美的…滷肉拼盤:真是要拼了命才可賞完，一大盤的份量，嘩嘩嘩…以上份量足夠六人份，但我們只得三人！可想而知。再來甜品…誰說中式甜品無驚喜，今晚我的食量也變得駭人，來了：羔燒－是將芋頭及蕃薯炸或煎香脆，蓋上糖漿，效果像拔絲，再灑上芝麻，感覺是農曆新年食物，原來是潮州人盂蘭大節食品一種。我素來覺芋頭滯口胃，但這個做得好，連席間友人都說做得跟她兒時家中口味類同。大四喜－綠豆，清心丸，等等…即叫即做，所以嚼感重。最後是冰鎮菠蘿－消消滯，清清膩。女友還告訴我們潮州的典故及歷史，一些她的兒時食物
聽聞這裏也常客似雲來 但這晚是"納沙"訪港後一日，又是國慶前夕，雖然座上仍是熱鬧，但給形容是已比平常冷清…
馳名的凍烏頭:怎少得了，真的做到肉仍嫩，從前也到過潮州人家作客，所以知道這叫好！
凍小龍蝦:我就不太曉欣賞，小龍蝦味沒有大龍蝦味濃…
一佰圓一份的凍蟹:冇比超值，鮮味。
豬肚胡椒湯:這夜失手了，不夠胡椒味，但話雖如此，但都喝乾了。
上湯浸菜加潮汕扎肉:味濃，但那種咸香味不是味精或雞粉可比美的…
滷肉拼盤:真是要拼了命才可賞完，一大盤的份量，嘩嘩嘩…
以上份量足夠六人份，但我們只得三人！可想而知。再來甜品…
誰說中式甜品無驚喜，今晚我的食量也變得駭人，來了：
羔燒－是將芋頭及蕃薯炸或煎香脆，蓋上糖漿，效果像拔絲，再灑上芝麻，感覺是農曆新年食物，原來是潮州人盂蘭大節食品一種。我素來覺芋頭滯口胃，但這個做得好，連席間友人都說做得跟她兒時家中口味類同。
大四喜－綠豆，清心丸，等等…即叫即做，所以嚼感重。
最後是冰鎮菠蘿－消消滯，清清膩。
女友還告訴我們潮州的典故及歷史，一些她的兒時食物的習慣，好高興，但永遠時間都不夠，高興但又未盡慶……………一定要有下次。老闆已叮囑不要再為食店宣傅，因已多得做不來。其實食物的喜好真的因人而已，好的不用說都會變得街知行聞，要保持水準都要好用心的。
只是本人食誌之一，跟大家分享,請不要介懷！
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