九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

朋友推薦過這間潮州菜，今日經過尖沙咀，終於可以試一試了，位置在巴士站旁邊，都算方便。 小炒王小炒王配料有蝦乾，醃製夠味，韭菜花爽口鮮嫩，腰果炒得香口，XO醬味濃，銀魚仔夠脆口，整碟小炒王鑊很夠鑊氣。椒鹽豆腐椒鹽豆腐即叫即炸，外層炸得香酥，但內層卻保留了豆腐的嫩滑。 外層的麵包糠不會太厚，酥香脆口， 和椒鹽配搭簡直是絕配。韭菜炒蜆肉很有潮州風味的一道菜，韭菜爽甜，蜆肉清新不帶腥，味道鮮味，佐飯一流。蠔仔粥 份量好大的一碗粥，熱辣辣，每口均有豬肉碎，而且很香方魚味和蠔仔味，很提鮮。蠔仔肥美，質感柔軟，清鮮甜美，和粥的味道很夾，夠飽肚。澄海獅頭鵝飯這個套餐配白飯加紫菜湯，鹵水鵝花生和豆腐， 鵝肉和豆腐鹵得夠入味，濃而不咸，鹵水鵝肉飽含汁水，入口肉質嫩滑，鵝肉香味溢滿口中，非常惹味。