潮州公館 (已結業)

本來同靚女M一同上Mrs L家中,拜年兼逗利是,可惜主人家晚上沒有空,結果晚上團拜改成為中午"潮拜",在M工作附近的漁人碼頭"潮州公館",來個開年午飯局.午市估不到的旺場,幸好一早致電留位,否則Walk-in一定打回頭.如果一圍大檯,更可要求坐窗口位.三個人就只能坐在鹵味檔前面.天氣寒冷,來個胡椒豬肚湯,其他的,不要粵式點心.要個鹵水拼,上次吃過幾好的糯米大腸呀,燒鱔碟,韭菜果等等.唯一一味非正式潮州味,應該是上湯蒜子豆苗.兩女一男,照計也夠吃.鹵水鵝片拼豆腐,其鹵水味香甜,但不算特別濃厚.鵝片肉質帶點結實,吃落也鬆化.鹵得亦入味.此店的糯米大腸,上次已品評過,今次同上次吃的沒有兩樣.保持水準.韭菜果也是上次吃過,四四正正,煎得金黃香脆,咬落內裏的韭菜香甜味,也隨之而出.燒鱔亦是燒得香脆,鱔肉嫩滑.味道也夠鮮.胡椒豬肚湯最後才上,次序有點出錯,天寒地凍,來一碗味道刺激的豬肚湯,整個人即刻暖笠笠.留到最後,可算錯有錯著.主人家份屬大忙人,難得出來茶聚兼派利是,小弟說唔好同我爭埋單呀下!)反之過來,如果在福記,陸羽的話,我就不會如此地豪情壯語了.哈哈!