Metal Steak (已結業)

看見今期飲食雜誌推介這間新張日本牛扒餐廳，本牛達人即時聯同太座姑且一試，進入餐廳即頗有驚喜之處，這間有別於一般餐廳，首先選擇牛扒質素，按個人食幾重厨師即時切幾多，我和太座各選擇了價錢0.6/g，200g安格斯西冷和300g安格斯肉眼部位，厨師切了210g安格斯西冷$126，厚切360g安格斯肉眼$216，坦白講以這價錢簡直超值，在超市買都未必買到何放在中環區餐廳，跟著到收銀處比錢兼買2罐日本迷你Q版可樂和芬達，眼見厨師在近門口當眼處在火山石爐燒牛扒，火光红紅，透著玻璃也牛香撲鼻，即時食欲大振，滿心歡喜入內搵位坐，餐廳設計走彩色繽紛型格貨櫃場，分上下2層以高枱吧椅，頗為前衛有feel一讚，不消一刻侍應己捧著吱吱聲鐵板牛扒送上，還講解枱面上的醬汁分別有什果黑醋，日式芥末，薄荷啫喱，抽子味噌，忌靡介末子，尚有黑胡椒，盬等，可按個人口味，牛扒下有洋葱给鐵板熱力迫得夠香，伴鮮露笋和粟米粒，可幸可選擇5成熟，因鐵板太熱否則太熟，切開牛扒內實粉紅剛剛好，牛的油香牛味頗讚，至於厚切的安格斯肉眼更加  best of the best 肉汁滿溢，牛的油脂更香，伴著柚子味噌更绝，味覺更有層次，頗為滿足，總