創發潮州飯店

營業中

休息中

Item: 創發潮州飯店
Rating: 4
Author: h0410232

Chong Fat Chiu Chow Restaurant

207 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

10077

九龍城

$51-100

潮州菜中菜館少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	創發潮州飯店

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

h0410232

等級4

1.3K

創發在九龍城也是有五十多年歷史, 和樂口福也是區內潮州菜的歷史名店, 和後者最大分別是後者走傳統的潮州酒樓老師, 而前者則是更為平民化的打冷風格, 有麻雀雖小五臟俱全的冷檔, 從滷水菜式到凍海鮮也有提供. 除了冷檔外, 我覺得最經典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持煙靭的口感, 內裏就是純粹的韭菜, 澎湃得會流出來, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另類的指甲留香.兩個人吃的關係沒有點凍海鮮, 其他傳統潮州菜的美食, 處理得我覺得還可以, 比很多食評說的來得OK. 特別是炸物拼盤的炸芋頭角及糯米塊, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起點泰式辣醬來得更配合. 另外鹹菜胡椒豬肚湯, 胡椒味夠濃鹹菜味夠香, 和現在興起的酸菜魚有很大分別, 後者酸比鹹重, 前者則是純粹的鹹香, 除了豬肚外也有我最愛的豬粉腸, 膽固醇萬歲! 另一度膽固醇萬歲的名物, 就是滷水拼盤裏的鵝肝和鵝腸, 鵝片就留給老婆, 自己就好好享用最邪惡的美味!

創發在九龍城也是有五十多年歷史, 和樂口福也是區內潮州菜的歷史名店, 和後者最大分別是後者走傳統的潮州酒樓老師, 而前者則是更為平民化的打冷風格, 有麻雀雖小五臟俱全的冷檔, 從滷水菜式到凍海鮮也有提供. 除了冷檔外, 我覺得最經典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持煙靭的口感, 內裏就是純粹的韭菜, 澎湃得會流出來, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另類的指甲留香.

兩個人吃的關係沒有點凍海鮮, 其他傳統潮州菜的美食, 處理得我覺得還可以, 比很多食評說的來得OK. 特別是炸物拼盤的炸芋頭角及糯米塊, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起點泰式辣醬來得更配合. 另外鹹菜胡椒豬肚湯, 胡椒味夠濃鹹菜味夠香, 和現在興起的酸菜魚有很大分別, 後者酸比鹹重, 前者則是純粹的鹹香, 除了豬肚外也有我最愛的豬粉腸, 膽固醇萬歲! 另一度膽固醇萬歲的名物, 就是滷水拼盤裏的鵝肝和鵝腸, 鵝片就留給老婆, 自己就好好享用最邪惡的美味!