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2013-05-03
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中環有不少早餐的老字號，每一間都富有特色，亦富有自己的獨特風格。然而，灣仔也是一個很有歷史性的城區，早餐的老字號也不少，感覺也不比中環的遜色。而且有部份仍然保持到其固有一古老風格。可是，大排檔類型的，就早已遷了入不同的市政大廈熟食中心，要找排檔風味，相信要往太原街內尋。是日為大家找來的，不是排檔，是一家古老的茶餐廳，富有歷史而且亦保留到古老風格的《豪華咖啡茶廳 》。 說起茶餐廳，就要由冰室說起，冰室，主要是售賣冷凍飲品，小食。正確來說，在冰室只有奶茶咖啡紅豆冰、多士菠蘿油，頂多只有通粉。咖啡廳是一個進化版，食物上多了選擇，把街邊的茶檔同冰室二合為一，而叉燒湯意，公仔麵，就是咖啡茶廳這一個時期開始。再後，有些把麵包工場也引入了，有自家的麵包多士，最後就演變成今日的茶餐廳，以冰室為原型，以咖啡廳為主體，以餐廳為實體。是日重新拜訪的《豪華咖啡茶廳 》，沒有飯食，沒有午餐，多士三文治，頂多有碗麵，能夠停留有冰室、茶廳而決意不變的，真的是買少見少。這《豪華咖啡茶廳 》除了把食物的出品停留在這一個時光之外，也把店內的格局，停留在這一個時光。
是日為大家找來的，不是排檔，是一家古老的茶餐廳，富有歷史而且亦保留到古老風格的《豪華咖啡茶廳 》。
說起茶餐廳，就要由冰室說起，冰室，主要是售賣冷凍飲品，小食。正確來說，在冰室只有奶茶咖啡紅豆冰、多士菠蘿油，頂多只有通粉。咖啡廳是一個進化版，食物上多了選擇，把街邊的茶檔同冰室二合為一，而叉燒湯意，公仔麵，就是咖啡茶廳這一個時期開始。再後，有些把麵包工場也引入了，有自家的麵包多士，最後就演變成今日的茶餐廳，以冰室為原型，以咖啡廳為主體，以餐廳為實體。是日重新拜訪的《豪華咖啡茶廳 》，沒有飯食，沒有午餐，多士三文治，頂多有碗麵，能夠停留有冰室、茶廳而決意不變的，真的是買少見少。這《豪華咖啡茶廳 》除了把食物的出品停留在這一個時光之外，也把店內的格局，停留在這一個時光。
早上來到這一類型的餐室，鮮油多是一樣常叫的東西，這兒把麵包烤得金黃香脆，夾心的，是新鮮而且夠哂冰凍的純牛油，食鮮酒多，烤的麵包固然是美味的因素，但美味的所在地，是鮮味的純牛油，夠厚夠凍，夾起來外面半溶而內心仍然是硬身的，這樣食牛油，雖不健康，但味道上可以稱得上是十分之香。
另一個茶餐廳的好食品，就是沙爹牛肉公仔麵。在傳統的茶餐廳，咖啡廳，總覺得食沙爹牛會好過食餐肉、火腿、蛋及五香肉丁之類的東東，這一個沙爹牛肉，醬多而且味道濃郁，微微辣但重花生味，而且牛肉極度嫩滑而且冇筋，再加上我誤打誤撞的加錢要了出前一丁，用上了真正的出前一丁麻油味湯包，味道更加是香。
咖啡茶廳，濃滑的奶茶是重要的一個環節。這一杯奶茶，濃味雖不算是十足，但茶香同滑喉的程度，我可以給予一個滿分，奶味足夠，茶底香濃香滑，實在是一杯靚茶。
旁邊的老一屋翻新了，卻一點也不減這小店的古味道，只不過是昔日可以擺大街擺檯擺到舊樓的門前，如今只能夠往後巷發展。這是灣仔的其中一個不能失去的老味道，希望時代的變遷不會動搖這些老香港特色啦。
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