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2024-08-20
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這間新開的日本串燒料理居酒屋位於灣仔船街,由資深日籍主廚領航,主打東京及博多串燒、正宗日本爐端燒及傳統和食,還搜羅東瀛各地的優質酒藏。店內環境寬敞舒適,室內裝潢以沉穩的木系為主,營造東瀛居酒屋風情。貴賓房最多可容納12位食客。午市時段設有十三款選擇,定食及丼飯均包括前菜、漬物、茶碗蒸、白飯及麵豉湯,份量非常豐富。菜單將按季節食材更替定期轉換。是日刺身5種盛定食 - $328紅潤的赤身沒有魚脂,有著濃郁的魚味,緊緻彈牙;新鮮鯖魚完全沒有魚腥味,反倒肥美甘香,有少少薑蓉及蔥花;細膩軟熟的金目鯛,魚油豐富且甘甜;艷紅飽滿的赤蝦結實又彈牙,甜味好濃郁;色澤粉嫩的中拖羅沒有肉筋,適中的油份同樣入口帶化,有著濃郁的魚味甘香。蒲燒鰻魚丼定食 - $268兩塊新鮮製作的蒲燒鰻魚,表面塗滿惹味的蒲燒醬,呈現誘人的焦糖色,鹹中帶甜,鰻魚本身亦有著肥美豐富的魚脂,肉質更加軟嫩滑順易入口,還可蘸上鰻魚醬油、生椒粉或芥末,層次變化多端。荔枝乳酸梳打 - $48香甜的荔枝果香,伴隨著酸甜的乳酪及清爽的碳酸氣泡。日本蘋果汁 - $38香甜中散發微酸,有濃郁的蘋果香氣,豐富的酸甜層次。
店內環境寬敞舒適,室內裝潢以沉穩的木系為主,營造東瀛居酒屋風情。貴賓房最多可容納12位食客。
午市時段設有十三款選擇,定食及丼飯均包括前菜、漬物、茶碗蒸、白飯及麵豉湯,份量非常豐富。菜單將按季節食材更替定期轉換。
是日刺身5種盛定食 - $328
紅潤的赤身沒有魚脂,有著濃郁的魚味,緊緻彈牙;新鮮鯖魚完全沒有魚腥味,反倒肥美甘香,有少少薑蓉及蔥花;細膩軟熟的金目鯛,魚油豐富且甘甜;艷紅飽滿的赤蝦結實又彈牙,甜味好濃郁;色澤粉嫩的中拖羅沒有肉筋,適中的油份同樣入口帶化,有著濃郁的魚味甘香。
蒲燒鰻魚丼定食 - $268
兩塊新鮮製作的蒲燒鰻魚,表面塗滿惹味的蒲燒醬,呈現誘人的焦糖色,鹹中帶甜,鰻魚本身亦有著肥美豐富的魚脂,肉質更加軟嫩滑順易入口,還可蘸上鰻魚醬油、生椒粉或芥末,層次變化多端。
荔枝乳酸梳打 - $48
香甜的荔枝果香,伴隨著酸甜的乳酪及清爽的碳酸氣泡。
日本蘋果汁 - $38
香甜中散發微酸,有濃郁的蘋果香氣,豐富的酸甜層次。
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