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2023-01-04
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假期時去左利東街睇下燈飾同埋影番輯靚相，諗住近近地去旁邊食下日本嘢，點知搵到依間意大利主廚坐陣嘅意大利餐廳《Pala》店鋪睇落坐位唔多，想坐門口半開放式座位點知已經full左, 跟住就安排左我坐餐廳旁嘅小巷。小巷好有意大利風格，放左綠化植物同埋燈飾，比坐店內更加有氣氛。佢地嘅Pizza真係林林總總，我就分開叫左幾隻味，咁就可以一次過試哂。一份4片先60蚊左右，2個人去食都可以食到好幾個味道，又唔使驚兩個人食唔晒。Arrabiata Pizza用左正宗意大利pizza手法，pizza批底新鮮焗製，邊緣會有少少焦香，同埋批底比較薄，食落口感會好脆。加入左蕃茄醬，同埋長身嘅辣肉腸，唔似出面係圓形。上面再放左辣椒粒，同埋邪惡嘅拉絲芝士，好落辣辣地都幾吸引。Carbonara 同平時食嘅意大利粉材料有啲似,用左兩款芝士分別係牛乳製水牛芝士同埋羅馬綿羊芝士，兩種加埋一齊就係芝味無窮。另外仲加入意大利煙肉同埋豬頰肉培根，咸香味十足。Ocenao 海鮮一向係我最愛，依款用左龍蝦汁做醬汁，加入鮮蝦，仲有多款芝士水牛芝士，同埋巴馬臣芝士，鮮味十足。Mixed Platter 依款其實係芝士同埋火腿拼盤，因
佢地嘅Pizza真係林林總總，我就分開叫左幾隻味，咁就可以一次過試哂。一份4片先60蚊左右，2個人去食都可以食到好幾個味道，又唔使驚兩個人食唔晒。
Arrabiata Pizza
用左正宗意大利pizza手法，pizza批底新鮮焗製，邊緣會有少少焦香，同埋批底比較薄，食落口感會好脆。加入左蕃茄醬，同埋長身嘅辣肉腸，唔似出面係圓形。上面再放左辣椒粒，同埋邪惡嘅拉絲芝士，好落辣辣地都幾吸引。
Carbonara
同平時食嘅意大利粉材料有啲似,用左兩款芝士分別係牛乳製水牛芝士同埋羅馬綿羊芝士，兩種加埋一齊就係芝味無窮。另外仲加入意大利煙肉同埋豬頰肉培根，咸香味十足。
Ocenao
海鮮一向係我最愛，依款用左龍蝦汁做醬汁，加入鮮蝦，仲有多款芝士水牛芝士，同埋巴馬臣芝士，鮮味十足。
Mixed Platter
依款其實係芝士同埋火腿拼盤，因為份量好大，結果兩個人都食唔切。記得一定要升級做布拉塔芝士，一個水球狀，切開裡面半流心，牛乳味好濃郁。另外裡面仲有意大利風乾牛肉、意大利辣肉腸、巴馬火腿、烹調火腿、塔雷吉歐軟芝士、芳提娜羊奶乾酪、意大利吉岡左拉藍芝士、巴馬臣芝士、羅馬綿羊芝士配無花果醬、同埋意大利香醋配香草麵包。
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