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2023-04-02
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壽司Omakase食得多但炭火串燒嘅Omakase大家又試過未呢😍？灣仔最近新開一間由日籍大廚主理高級席前炭火串燒店，一入餐廳已經見到U字型吧檯，店員同客人都會有交流感覺幾開心🥳。餐廳主打炭火串燒或廚師發辦，亦可單點各樣時令食材配清酒🍶。🔸Omakase Menu $888·前菜盛合先送上精緻前菜有芥末八爪魚、日本菜心苗+荷葉莖、海膽醬小貝柱、牛蒡糕、日本虎蝦釀珊瑚、蕃茄凍湯等等。店員話無特定次序可以隨心食，但最後先品嚐蕃茄凍湯可以清清味蕾再食串燒😌。·串燒八本·北海道北寄貝｜入口非常鮮甜，細心地預先切開肉質柔軟有咬口～.雞心｜雞心搽上燒汁同加上青蔥，入口有咀嚼感，喜歡食內臟嘅朋友應該會喜歡！.雞髀肉｜博多華味鳥雞肉結實彈牙，雞髀肉面層加上手指檸檬🍋，外皮燒得香脆內裏仲保持肉汁帶炭香～.雞翼｜阿波美雞翼燒得超級滑嫩咬落有肉汁，外皮同樣脆香～鴨肉免治肉棒｜坊間嘅串燒店一般都係雞肉軟骨棒，呢度竟然用鴨肉🦆雖然少咗軟骨咬口但卻多了一份肉香，沾上蘭黃蛋黃效果亦都唔錯喔！.鹿兒島豚肉｜豚肉係半肥瘦一層脂肪一層肉，搽上自製的麵豉醬添鹹香入口油脂味濃亦有肉香👍🏻.燒豆腐｜第一次食燒豆腐會覺咁好食🙀，
🔸Omakase Menu $888
·前菜盛合
先送上精緻前菜有芥末八爪魚、日本菜心苗+荷葉莖、海膽醬小貝柱、牛蒡糕、日本虎蝦釀珊瑚、蕃茄凍湯等等。店員話無特定次序可以隨心食，但最後先品嚐蕃茄凍湯可以清清味蕾再食串燒😌。
·串燒八本
·北海道北寄貝｜入口非常鮮甜，細心地預先切開肉質柔軟有咬口～
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雞心｜雞心搽上燒汁同加上青蔥，入口有咀嚼感，喜歡食內臟嘅朋友應該會喜歡！
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雞髀肉｜博多華味鳥雞肉結實彈牙，雞髀肉面層加上手指檸檬🍋，外皮燒得香脆內裏仲保持肉汁帶炭香～
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雞翼｜阿波美雞翼燒得超級滑嫩咬落有肉汁，外皮同樣脆香～
鴨肉免治肉棒｜坊間嘅串燒店一般都係雞肉軟骨棒，呢度竟然用鴨肉🦆雖然少咗軟骨咬口但卻多了一份肉香，沾上蘭黃蛋黃效果亦都唔錯喔！
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鹿兒島豚肉｜豚肉係半肥瘦一層脂肪一層肉，搽上自製的麵豉醬添鹹香入口油脂味濃亦有肉香👍🏻
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燒豆腐｜第一次食燒豆腐會覺咁好食🙀，豆腐先炸後再搽上燒汁燒完全地吸收晒醬汁，入口外脆內軟，超推！
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白粟米｜日本白粟米比普通粟米，粒粒飽滿更覺清甜🌽
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·揚物
明太子醬可樂餅
熱辣辣可樂餅外層脆香內裡十分creamy，加埋明太子醬更惹味🤤
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·食事
咖喱牛肉豆乳烏冬
濃郁嘅日式咖喱會偏濃味，但係食落都冇遮蓋豆乳嘅味道非常突出，烏冬亦夠彈牙！
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·甘物
最後甜品有日本主廚自家製嘅三款甜點，分別有京都應節甜品糯米紅豆菓子🫘、豆乳芝士蛋糕🧀同朱古力布朗尼🍫內裡包含黑豆同粟子口感豐富，重點係三款甜品都唔會覺得好甜😆！
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🔸炸池魚 BB $68
🔸雞皮 $48
🔸提燈 $68
🔸白鱔 $78
🔸煙燻帆立貝 $88
🔸蘋果豚肉巻 $48
🔸黑毛和牛舌心 $168
🔸和牛腹肉 $98
🔸羊架 $98
除咗Omakase仲叫咗其他串燒/只限即日單點item試試，簡略講幾款念念不忘嘅好推薦❤️🔥
池魚 BB炸得鬆脆可口用嚟餸酒真喺一流！
提燈籠就係最刁鑽嘅部位，其實係雞的卵巢和未孵化的蛋加上生雞腸，口感非常特別咬開後富有蛋黃香🤤唔喺度度有得食呢～
最特別一定係煙燻帆立貝燒熟後再以備長炭輕輕微燒表面，食落肉質鮮甜帶有炭香啦，當日得返一隻咋非常搶手👍🏻。黑毛和牛舌心燒得啱啱好爽彈之餘更有濃郁牛香，牛舌愛好者必叫啊！
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