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2023-07-02
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位於軒尼詩道樓上的新派法國菜 主打熟成牛扒 設有自家熟成櫃 亦有小酒庫 提供多款舊世界及新世界美酒 店內燈光柔和 環境舒服 ～✨Waldorf Salad $158以蘋果、西芹、提子醬伴乳酪醬 代替沙律醬更加輕盈 味道酸甜醒胃 杏仁脆片增加口感 清爽之選 🌱✨Dry Aged Beef Tartare $218熟成牛肉他他配鵪鶉蛋蛋黃 旁邊有dry左牛油渣同麥芽粉 撈勻塗上牛油麵包脆片 肉味香濃 味道豐富 😋✨30 Days Dry Aged 'SWIFT'Prime Striploin 300G $720熟成30日既牛肉 肉既邊位熟成時發酵 煎到好香脆 帶有少許燶邊芝士嘅味 牛肉內部既水份仍然鎖住 肉質鮮嫩且帶有獨特濃郁既香味 伴碟既薯蓉好香牛油味 好creamy ☺️✨Sous Vide 24 hr Iberico Pork Rack $348西班牙伊比利亞豬鞍 慢煮處理 煮到七成熟 肉質軟腍 肉汁鮮嫩揀左杯pinot noir 配搭 肉味再提升左 近期食過最好食嘅豬鞍 😍 伴上千層焗薯 椰菜用雞油煎過 香甜入味🫶🏻✨The Victuals Tiramisu $138Tiramis
位於軒尼詩道樓上的新派法國菜 主打熟成牛扒 設有自家熟成櫃 亦有小酒庫 提供多款舊世界及新世界美酒 店內燈光柔和 環境舒服 ～
✨Waldorf Salad $158
以蘋果、西芹、提子醬伴乳酪醬 代替沙律醬更加輕盈 味道酸甜醒胃 杏仁脆片增加口感 清爽之選 🌱
✨Dry Aged Beef Tartare $218
熟成牛肉他他配鵪鶉蛋蛋黃 旁邊有dry左牛油渣同麥芽粉 撈勻塗上牛油麵包脆片 肉味香濃 味道豐富 😋
✨30 Days Dry Aged 'SWIFT'
Prime Striploin 300G $720
熟成30日既牛肉 肉既邊位熟成時發酵 煎到好香脆 帶有少許燶邊芝士嘅味 牛肉內部既水份仍然鎖住 肉質鮮嫩且帶有獨特濃郁既香味 伴碟既薯蓉好香牛油味 好creamy ☺️
✨Sous Vide 24 hr Iberico Pork Rack $348
西班牙伊比利亞豬鞍 慢煮處理 煮到七成熟 肉質軟腍 肉汁鮮嫩揀左杯pinot noir 配搭 肉味再提升左 近期食過最好食嘅豬鞍 😍 伴上千層焗薯 椰菜用雞油煎過 香甜入味🫶🏻
✨The Victuals Tiramisu $138
Tiramisu 有別於普通 手指餅放喺係中間 內藏朱古力流心 口感滑溜帶酒香 同旁邊有杏仁焦糖脆片增加口感 蜂巢朱古力抽乾處理 濃郁黑朱古力味 誠意之作！
🍽️ The Victuals #灣仔sis
📍 灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓
🚆 灣仔站A2出口，步行約2分鐘
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