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2022-04-25
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呢間被譽為喺神級嘅Omakase，等咗8個月終於食得到～ 由2021年6月成功訂到2022年2月的晚餐，但又撞上疫情6點後禁堂食，最後改左early dinner下午三點食到六點，都等左咁耐，急不及待想試，唔太想再改期。首先餐廳外的園境佈置都幾用心，打卡的話都幾靚，大量的白色小石配台階。安排上未如理想，例如一位服務員照顧8位客人，當日的清酒🍶飲完，全部我自己添酒，飲左3支不同類別的清酒，也沒有換酒杯的概念。三支清酒🍶 💰$880 （左） 💰$680 （中）💰 $780（右）全港最難預約係事實 🤭 因為我當日食完，booking最快已經去到8月31日。一位價錢為💰$2000，訂位要先付$1000訂金。其實⋯我食完，冇覺得係大家講到咁神級，值得欣賞的可能係食材上的用心，最深刻的係烏魚子、海參～🔸 佢地自家製的烏魚子，唔同平時喺台灣買手信鹹鹹地攞送酒果種🔹 禾稈草煙燻過的bb吞拿魚，比較滑口，上面有少少蒜蓉粒同芝麻🔸 長崎縣真蠔 「小長井」🦪 配上酸汁啫喱，蠔蠔甜甜的～ 我的小驚喜係食到小珍珠 🤣 好想拎去做手指甲🔹魷魚海膽 🦑 魷魚一片係底，中間夾海膽同飯，上層再加一片係面，口感上的魷魚都
首先餐廳外的園境佈置都幾用心，打卡的話都幾靚，大量的白色小石配台階。
安排上未如理想，例如一位服務員照顧8位客人，當日的清酒🍶飲完，全部我自己添酒，飲左3支不同類別的清酒，也沒有換酒杯的概念。
三支清酒🍶 💰$880 （左） 💰$680 （中）💰 $780（右）
全港最難預約係事實 🤭 因為我當日食完，booking最快已經去到8月31日。一位價錢為💰$2000，訂位要先付$1000訂金。
其實⋯我食完，冇覺得係大家講到咁神級，值得欣賞的可能係食材上的用心，最深刻的係烏魚子、海參～
🔸 佢地自家製的烏魚子，唔同平時喺台灣買手信鹹鹹地攞送酒果種
🔹 禾稈草煙燻過的bb吞拿魚，比較滑口，上面有少少蒜蓉粒同芝麻
🔸 長崎縣真蠔 「小長井」🦪 配上酸汁啫喱，蠔蠔甜甜的～ 我的小驚喜係食到小珍珠 🤣 好想拎去做手指甲
🔹魷魚海膽 🦑 魷魚一片係底，中間夾海膽同飯，上層再加一片係面，口感上的魷魚都是綿綿的
🔸赤身醬油漬 🇯🇵 來自東京都神津島
🔹青森平目魚配上淡雪鹽，淡雪鹽睇落嘅形態係一片片，因為加咗米去製作
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