火鍋本色 (已結業)

好老土，但都要講，冬天真係有咩好得過打！邊！爐！真心的三字真言！今次同一幫女生到火鍋本色打邊爐，就是愛這種十下十下的感覺，新鮮的海鮮、肉類配上不同的湯底都別有一番風味，再沾上自己喜歡的醬汁，滿足！湯底亦是打邊爐的精華，常說打邊爐比較躁，因此選擇了 - 清潤椰子螺頭雞湯底。先來喝頭啖湯，椰子湯底濃郁滋潤，將新鮮材料放進去後，湯底變得更有層次，但仍是一如以往的潤喉!還是首次知道原來有南瓜湯底 - 黃金海鮮湯底，不算稠密，但南瓜味還是頗為突出。意想不到清潤椰子螺頭雞湯底會跟一客「海鮮拼盤」！海鮮拼盤豐富程度絕不少看，有超級肉厚大蝦、已拆開的蟹、超大蟶子、肥美大蜆。非常貼切的名稱「牛魔王拼盤」，用high tea的三層架，放有五種不同的A4鹿兒島黑毛和牛頸脊、本地牛頸脊、牛脷、牛柳粒、牛黃喉和牛骨髓。A4鹿兒島黑毛和牛頸脊只需要拾得剛好熟透，牛肉軟腍而層次豐富。本地牛頸脊反而比前者更有彈性。「三秒響鈴卷 」真的三秒就吸滿湯汁，還帶少許的脆口