炭火Dining 炎

營業中

休息中

位於灣仔謝斐道的【炭火Dining炎】以簡單木系設計為主，充滿日式風味，店舖有一張U型大吧枱，能讓串燒經炭火即燒即上枱，增添暖度及美味。看過餐牌，决定散選，先來個靜岡番茄，冰鎮去皮番茄，鮮甜嫩滑多汁。然後揀了不同串燒，雞腎串(砂肝)，味道香濃，嚼勁十足。雞肩肉串，肉質感豐盛，美味可口，啖啖肉嫩滑又爽口。雞髀肉串， 暖笠笠一口咬下去，吃出青檸味把鷄的味道提昇了，燒得皮脆肉爽，又有嚼勁。熟成牛舌串，簡簡單單的一道串燒，帶有鹽香味及牛舌的原味，煙韌彈牙。關東大根天婦羅，大根以關東煮法烹好再以天婦羅脆炸上碟，味道清甜多汁，再加幾條微辣的青椒仔，幾醒神。和風蟹蓋，把蟹肉、芝士、 蟹黃、蟹膏滙在一起，湧現出濃郁的甘香鮮味，在旁的雞肝包著蛋黃，柔軟甘香再配搭一舊飯團一起吃，滋味無窮。青提豚肉卷串，用薄薄一片豬肉包裹著青提，水份充足，清爽又多汁而且把豚肉的油膩去除了。北寄貝肉質鮮甜，放了清酒一起煮令海洋味添加不少，味道更清香，爽嫩彈牙。喜歡吃串燒的朋友必訪。