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2014-01-16
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天氣凍，本能上即時想吃煲仔飯，當熱辣辣的一煲送到面前，打開煲蓋，炭燒的香味徐徐飄到鼻中，那份誘人的吸引力，真的難以抵擋。由於環保及安全問題，使用炭爐來製的煲仔飯買少見少，幸好在灣仔的譚臣道發現了一間，二話不說便進內看個究竟。這裡是一間街坊茶餐廳，沒有骨子的裝潢，勝在地方企理。門外放置了製作煲仔飯的檔位，排著一個個炭爐，客人即叫即做。飯的款式真的不多，只有八款可供選擇，另可加臘腸、潤腸及窩蛋等等，連餐湯及飲品，定價$58，有些款式可能較貴。由於製作需時，而且全程使用炭爐，等候時間較長，便喝著老火例湯來等待。一貫的例湯味道，沒有驚喜，味道適中。與朋友邊等待，邊傾談，大約25-30分鐘左右，兩煲飯終於送來。先打開煲蓋，以快速又敏捷的方法，圍著煲內邊沿淋上特製的豉油，再即時蓋上煲蓋，以餘溫來焗透整煲飯。當打開蓋時，臘腸的油香伴著炭香四散，很吸引。點的是臘腸排骨飯，材料的份量頗為充足，加上時菜，剛好覆蓋了整煲飯。掏上一匙來吃，飯粒分明，煙煙靱靱有嚼口，滲出排骨的肉香及油香，味道不錯，只是臘腸始終是普通貨色，有點硬身，不夠油潤。差不多吃完飯後，進入戲肉了，煲仔飯豈能沒有飯焦呢？便沿著煲底順勢一撬，
這裡是一間街坊茶餐廳，沒有骨子的裝潢，勝在地方企理。門外放置了製作煲仔飯的檔位，排著一個個炭爐，客人即叫即做。飯的款式真的不多，只有八款可供選擇，另可加臘腸、潤腸及窩蛋等等，連餐湯及飲品，定價$58，有些款式可能較貴。
由於製作需時，而且全程使用炭爐，等候時間較長，便喝著老火例湯來等待。一貫的例湯味道，沒有驚喜，味道適中。
與朋友邊等待，邊傾談，大約25-30分鐘左右，兩煲飯終於送來。先打開煲蓋，以快速又敏捷的方法，圍著煲內邊沿淋上特製的豉油，再即時蓋上煲蓋，以餘溫來焗透整煲飯。
當打開蓋時，臘腸的油香伴著炭香四散，很吸引。點的是臘腸排骨飯，材料的份量頗為充足，加上時菜，剛好覆蓋了整煲飯。掏上一匙來吃，飯粒分明，煙煙靱靱有嚼口，滲出排骨的肉香及油香，味道不錯，只是臘腸始終是普通貨色，有點硬身，不夠油潤。
差不多吃完飯後，進入戲肉了，煲仔飯豈能沒有飯焦呢？便沿著煲底順勢一撬，一大塊飯焦出來了，香脆可口，所有精華皆滲進這塊飯焦中，真的不錯。
以上是我第一次的評價，吃後我也推介了幾位朋友去吃，可是他們皆失望而回，說既沒有飯焦，煲仔的溫度亦不高，吃不到熱辣辣的煲仔飯，所以我再次到來。發現水準有點不穩，朋友的有飯焦，我的卻沒有，的確有點失望，希望我再三光顧時，會再次吃到美味的煲仔飯啦。
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