福珍寶茶餐廳 (已結業)

天寒地凍，想食炭爐煲仔飯，唔駛一定去廟街及的，在灣仔譚臣道，就有兩間茶記，夜晚在門口燒炭，我哋選擇去佐呢間，$70一個煲仔包餐先來一碗例湯，西洋菜紅蘿蔔煲豬骨，味道不錯，無乜味精。煲仔約等廿五分鐘，比土申 記話最少要等一個鐘好好多，自家的黃鱔煲仔飯，份量十足，飯身比人家多兩成，黃鱔肉厚到哩，飯味甚足重要是飯底起到成塊的飯焦，少少 Lor 味，但脆脆地幾好食。這裡不失為一個煲仔飯的隱世之選。同場叫多個鹹蛋蒸肉餅套餐，肉餅嫩滑，亦有肉味，係鹹咗少少，食得鹹蛋抵得渴架啦 ！最後重要送餐飲，一杯走甜的奶茶，茶味與口感，都是令人滿意。物有所值，起碼唔駛大排長龍，食起嚟亦無咁油膩，下次試埋隔離貴少少那間

其實附近有3間都有炭爐煲仔飯，我都唔知點解會入咗呢間，可能經過見多人以為會穩陣好耐冇出街食煲仔飯，70蚊，我覺得唔平唔貴啦，話哂老闆真係要企定定睇火。有跟例湯及飲品。例湯好清淡等咗廿幾三十分鐘，終於煲好。薑汁黃鱔加潤腸，料好足，飯面蓋滿黃鱔。主角黃鱔賣相唔靚，食落仲有腥味，可能唔夠新鮮，要落重豉油同胡椒粉先得，扣哂分。配角潤腸就好香口食到一大半，開始返個底，金黃色的飯焦又脆又香口整體黎講唔係個黃鱔有腥味，其實呢個飯都唔錯。如果再食煲仔飯，我應該就唔會試呢間了。

登登登登！茶記小記者繼續為大家報導唔同地區既街坊茶記今次黎到灣仔區，灣仔區係舊區同時亦係商業區，茶記既數量可以話數一數二，每到午市經過每間茶記都會塞滿上班族，但由於呢到鋪租貴，好多茶記都普遍較貴價同埋質素偏差今次黎呢間都有啲令人失望苦瓜菜甫炒蛋飯$49：以呢個價錢黎講既碟頭飯算中等價錢，係灣仔黎講都叫平，首先要讚既係個份量的確係多，絕對係會飽肚既，但質素就另一回事了...同想像中既有啲滑口既炒蛋有啲出入，因為佢係全熟既煎蛋，口感鞋身之餘完全稱唔上滑口，而且重點係佢加左好多粉煮咁，食落係有啲韌口果種，蛋味都未蓋過左，同時涼瓜同菜甫既量都較少，由於欠缺鑊氣，其實佢整體就係屋企既煎蛋多啲，但連基本既香脆都無，涼瓜同菜甫同樣係稔身欠爽口，整體口感單調，只能評為能夠飽肚之作鎮江骨飯$51：朋友點既呢個絕對係名符其實既鎮江骨飯，因為大部份都係骨我求奇夾在幾件黎食，好難得食到一件肉而調味亦係另一問題，醋味濃得過度，甜同酸未能取得平衡，同時飯過硬但又未能用汁撈飯，朋友一路食一路呻不過要讚一讚個湯，多渣之餘夠濃味，唔係溝水果種，而且飲完唔口乾又無油膩感，挽回部份分數

今晚老婆想食煲仔飯，於是去左居所附近這家茶餐廳，竟然有驚喜。這裡的煲仔飯是用瓦煲，和用炭炉煮的，水滾才落米，製作好認真，上枱時熱辣辣，好醒胃。我們叫了两個煲仔飯套餐：臘味煲仔飯用料佳且足，潤腸有酒香，臘腸又唔肥，臘肉肥瘦適中，飯底是粒粒蝦仔飯，上枱時香氣撲鼻，好味又有口感，飯焦唔燶又鬆脆，好好食。另一煲是黃鱔煲仔飯加潤腸，黄鱔鮮且多，煮出來的飯身亦較輭滑，黄鱔本身味較淡，但加上一條有酒香的潤腸，可算是絕配，入口時感覺很好特別。套餐還包括花生雞脚湯和餐茶，雖然是例湯，但鷄脚煲到起膠，好有口感，真的超值！

Every time I go this place that cause of many restaurants after my working.  Today in lunch time, I don't think a lot and save the time, and I am not finding other restaurant.Fook Chun Bo is near to and convenient to get MTR. This is a classically cha kee that I didn't talk about the enviroment.From the menu, it is too many food to choose. Set lunch, noodles and curry that is provided. Although there are many things to choose, I would like to order a set lunch. Because I can leave quicky while I

位於灣仔港鐵站旁的一小段譚臣道，很旺但也很不顯眼，其實不要單是說這一段，修頓球場看台後的那一小段也是經常被人忽視。(至少，我甚少留意)。其實，這一條後街是茶餐廳的集中地，平平地午餐的好選擇，在灣仔上班久了，不想在駱克道那一帶迫，就好自然會過黎地鐵站的這一邊，人少好多。這一天，我在早餐時段來到平時晚上做煲仔飯的《福珍寶茶餐廳》，試試看。早上的我，食雞扒或豬扒麵是常識，這一天就是可愛的雞扒麵，這雞扒，預先切件了方便大家進食，味道很好，當然也很油，幸好是浸在沒有味道的大光麵湯底內，可以把油同味道分散，再有幾片椰菜沖淡一下味道同油脂，也算是可以。奶茶味道夠香，唯奶味未如我心目中的理想，不過入口滑，總算是過得去。早餐感覺一般，但以我所知，晚市的煲仔飯是出色的，待遲日需要加班時，來一試煲仔飯吧。

天氣凍，本能上即時想吃煲仔飯，當熱辣辣的一煲送到面前，打開煲蓋，炭燒的香味徐徐飄到鼻中，那份誘人的吸引力，真的難以抵擋。由於環保及安全問題，使用炭爐來製的煲仔飯買少見少，幸好在灣仔的譚臣道發現了一間，二話不說便進內看個究竟。這裡是一間街坊茶餐廳，沒有骨子的裝潢，勝在地方企理。門外放置了製作煲仔飯的檔位，排著一個個炭爐，客人即叫即做。飯的款式真的不多，只有八款可供選擇，另可加臘腸、潤腸及窩蛋等等，連餐湯及飲品，定價$58，有些款式可能較貴。由於製作需時，而且全程使用炭爐，等候時間較長，便喝著老火例湯來等待。一貫的例湯味道，沒有驚喜，味道適中。與朋友邊等待，邊傾談，大約25-30分鐘左右，兩煲飯終於送來。先打開煲蓋，以快速又敏捷的方法，圍著煲內邊沿淋上特製的豉油，再即時蓋上煲蓋，以餘溫來焗透整煲飯。當打開蓋時，臘腸的油香伴著炭香四散，很吸引。點的是臘腸排骨飯，材料的份量頗為充足，加上時菜，剛好覆蓋了整煲飯。掏上一匙來吃，飯粒分明，煙煙靱靱有嚼口，滲出排骨的肉香及油香，味道不錯，只是臘腸始終是普通貨色，有點硬身，不夠油潤。差不多吃完飯後，進入戲肉了，煲仔飯豈能沒有飯焦呢？便沿著煲底順勢一撬，

The chicken with imitation sharks fin was interesting so had it.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chicken with imitation sharks fin:When it came I was surprised the chicken was in chicken soup, it was literally pieces of boiled chicken in the soup with imitation sharks fin on top.It was good that it was pure chicken broth, but because it was pure chicken broth, there was so much yellow chicken oil which you can see on top.Apart from the oil, the soup with rice is a good winter warmer if you're cold!★☆★☆★☆★

泰國青咖喱海鮮飯套餐 $45 （可選泰國紅咖喱、巴東咖喱等等；可選豬扒、牛扒等等）奶茶賣相欠佳，味道卻很立體 7/10普通一道紅湯，豐富濃郁，青椒翠綠爽口，火候剛好 7/10咖喱汁滿瀉，口感太稀，卻過辣過咸，顯是廉價化學物堆砌而成似乎濫取了泰國青咖喱這銜頭並不吝惜食材，鳴門卷、蟹柳，魚柳塊，魷魚及小墨魚堆滿一碟只是熬過頭，青椒枯黃，魷魚小墨魚都腍得可憐。5/10整體 6.5/10

At lunch, this place is invisible because there are crowds of people outside and it looks so old and tatty I did not really want to go in.I finally gave this place a visit on a quiet afternoon.Inside, everything was old as expected.The staff were interesting, they had pride and arrogance.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Photos of the restaurant:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Stir fried instant noodles with baby squids: When the noodles came, I was impressed because I could not smell that nasty oily which you norm

繼續掃譚臣道一帶的茶記，短短的一截譚臣道，已經是有多所茶記，為此區的上班族服務，是日就走來吃一所名為福珍寶的茶記。此店門口個招牌打正旗號賣出前一丁，但偏偏整個早餐牌內，只有兩個餐是有公仔麵吃，要吃出前一丁麼？更是要加多三元，原來跟普通茶記沒兩樣，而在八個選擇當中，僅僅只有兩個餐，是又有包又有麵吃的，大吃的我當然想吃，但偏偏那兩個選擇都不合心水，最後都是點了個沒麵吃的早餐。吃的東西就全放在一個碟上，只有煎蛋、豬柳、腸仔及多士，由一片麵包切開成兩塊三角狀的多士，薄身但不夠香脆，烘得只是有輕度的焦香，加上牛油塗得很少，沒甚吃味可言。腸仔是雞肉腸，店家不知何來的心機，將腸仔一端切開成花，不過論吃味，那腸仔偏油偏鹹，不甚好吃，如果用來下麵又另作別論；豬柳很細片的，但跟腸仔一樣，又是全都偏油膩偏鹹，沒有麵吃光吃就是如此的了。數款食物當中，最好的相信是隻雞蛋了，要求了反蛋，蛋白方面挺為嫩滑，不過其邊邊位不夠焦脆，水份偏多，而最棒的可說是其蛋黃了，刺破之後蛋黃汁如泉湧，橙黃色的非常美麗，吃來也有蛋黃香，算是此早餐最有水準的一款食物了。喝的都是慣性要了熱奶茶，雖然用上薄身的瓷杯盛着，但茶真的很夠熱，入口

嘩~ 竟然係灣仔會有炭味, 行多兩步, 仲見到有炭爐~~~原來係炭燒煲仔飯~~~宜家度度都用煤氣爐~~~~ 係快DD, 但冇個種炭既風味, 又點稱得上煲仔飯~~~我就行左入去, 一個普通一點茶餐廳, 環境ok 啦叫左個比排骨煲仔飯, 之後有個中湯,青紅蘿蔔, 味道ok, 老闆話冇味精. 等左15分鐘, 有得食味道正, 飯再乾身d 會再好d, 但真係有d炭味, 仲有焦食~~正!食完仲有餐飲~ 埋單~~~$50~ 晚餐黎講叫低食~

八月上旬．晴原來我這個是第一個「笑面」。是胃口還未失去的日子。隔離駿景的炒蛋很不錯，絕對不遜於什麼華星及寶麗金的。也有一朝，吃了這邊的，都不錯。早上經過，見這裡人多，質素還不差吧，來吃一件餐蛋治。餐肉煎得兩面脆，最好的是炒蛋，炒得鬆軟之餘，內裡還是微帶溏心的，好吃，絕不比附近的茶記遜色。熱咖啡很不錯，香濃，夠勁道。是日看回這個食評，我也奇怪為什麼早餐可以吃這麼多，今天的我，半份三文治，已很飽。

一月中旬今年煲仔飯吃不少，炭爐的、焗爐焗的，明火燒的做法都嚐過，結果是各家有各法，炭爐風味亦未必一定好吃過火水爐出品。原汁原味一頭煙後，同兩位食友未覺有東西下肚，於是要去溝貨，聽pandamen兄說這裡有炭燒煲仔飯，未試過的餐廳，也值得一試。關於「自信男」的故事，pandamen兄描述得精彩，偶就不再敘了，至於是夜煲仔飯，黃鱔煲的鱔件連著血塊，肉質不見佳處，而飯焗了十與分鍾至水氣散走後，仍然偏濕，飯濕就不會香，要掌握炭燒火候、期間減掉多餘水分，一切都是經驗及功夫，是夜吃得很不滿意，弄得不好，縱是炭燒又如何？是夜活動實在是少見的兩連敗，還幸兩位食友笑話連連，也是開心的一夜。謝謝Fraz作東！

來這店全因是被門口的炭爐吸引著,這其實是蚊型小局的下半場,上半場經歷在原汁原味的小菜淺嚐後,胃部空間入座率只得3成,餘下七成唯有另覓場地.想起在灣仔站咐近茶餐廳有炭爐煲仔飯賣,便提議來一試.來到門口見有黃鱔煲仔飯,便問師傅如何泡制?師傅一臉自信的回答:梗係起骨做啦!唔係就唔專業,包你話正!好!就一嚐他自信的專業.3個人點了2個飯,店方大方送來3碗例湯,謝過後呷一口便專心等待飯的出現.飯粒水份太多,就算上檯後不開蓋焗多十分鐘,也改變不了爛飯的事實.黃鱔加臘腸----黃鱔不是醬爆後加在飯面那種,而是舖在飯面加薑絲同蒸.黃鱔味道淡淡的,內裡腸臟清理得不太乾淨有點苦味.加臘腸的原意是希望令飯粒吸收多點油份但可惜事與願違!腊味----飯粒與另一煲一樣,腊味可能來貨的質素一般,所以沒有預期的油香.傾談至餐廳打徉結賬離去,企在炭爐旁的自信男早已收檔離去.3人每人試一小碗,最後並未能完成餘下的飯.生理上來說雖兩餐加在一起也未有飽的感覺,但心理上因話題有趣氣氛歡樂而有滿足的感覺.P.S.多謝食友Fraz做東!